Clasificacion De Las Vitaminas
Páginas: 3 (601 palabras)
Publicado: 13 de junio de 2012
6.1.1. Clasificación
Las vitaminas son nutrimentos que facilitan el metabolismo de otros nutrimentos y mantienen diversos procesos fisiológicos vitales para todas las células activas, tantovegetales como animales.
Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida; actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas. Sus requerimientos no son muy altos,pero tanto su defecto como su exceso pueden producir enfermedades (respectivamente, avitaminosis e hipervitaminosis.
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo,presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, que son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía, por tanto no producencalorías. Estas intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación quesiguen los substratos a través de las vías metabólicas.
Las vitaminas se suelen clasifican según su solubilidad en agua o en lípidos:
Hidrosolubles:
Las vitaminashidrosolubles requieren agua en el tubo digestivo para poder ser absorbidas por nuestro cuerpo. Estas no pueden ser almacenadas de modo significativo por lo que deben reemplazarse a diario, se les conocetambién con el nombre de vitaminas del complejo B, a excepción de la vitamina C.
Entre estas vitaminas las más importantes se encuentrán: tiamina( B1), riboflavina (B2), Niacina (B3),Piridoxina (B6), Biotina (B8), Ácido fólico (B9), Ácido pantotenico (B5), Cobalamina (B12), y Ácido ascórbico (Vitamina C).
• Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica)
El enantiómeroL del ácido ascórbico (ascórbico procede de su capacidad para prevenir y curar el escorbuto), también conocido como vitamina C, se encuentra en verduras y frutas frescas y en los zumos de cítricos...
Las vitaminas son nutrimentos que facilitan el metabolismo de otros nutrimentos y mantienen diversos procesos fisiológicos vitales para todas las células activas, tantovegetales como animales.
Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida; actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas. Sus requerimientos no son muy altos,pero tanto su defecto como su exceso pueden producir enfermedades (respectivamente, avitaminosis e hipervitaminosis.
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo,presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, que son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía, por tanto no producencalorías. Estas intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación quesiguen los substratos a través de las vías metabólicas.
Las vitaminas se suelen clasifican según su solubilidad en agua o en lípidos:
Hidrosolubles:
Las vitaminashidrosolubles requieren agua en el tubo digestivo para poder ser absorbidas por nuestro cuerpo. Estas no pueden ser almacenadas de modo significativo por lo que deben reemplazarse a diario, se les conocetambién con el nombre de vitaminas del complejo B, a excepción de la vitamina C.
Entre estas vitaminas las más importantes se encuentrán: tiamina( B1), riboflavina (B2), Niacina (B3),Piridoxina (B6), Biotina (B8), Ácido fólico (B9), Ácido pantotenico (B5), Cobalamina (B12), y Ácido ascórbico (Vitamina C).
• Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica)
El enantiómeroL del ácido ascórbico (ascórbico procede de su capacidad para prevenir y curar el escorbuto), también conocido como vitamina C, se encuentra en verduras y frutas frescas y en los zumos de cítricos...
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