clasificacion de los aminoacidos

Clasificación de los aminoácidos

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos queforman parte de las proteínas.
La estructura general de un alfa-aminoácido se establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y lacadena lateral:


Clasificación según su cadena lateral:

A) Aminoácidos alifáticos o hidrofóbicos:
-Glicina (a.a. más pequeño con un H+ en el R)
-Alanina (en el R un grupo metilo”CH3”)
-Valina(en el R posee un grupo Propil “CH3=CH-CH3”)
-Leucina (Su R es no polar, un grupo isobutilo “2-metilpropilo”)
-Isoleucina (En su cadena lateral hay un grupo sec-butilo “1-metilpropilo”)
-Prolina(iminoacido).

B) Aminoácidos alifáticos o hidrofílicos:
-Serina y treonina (poseen grupos hidroxilos “OH-”)

C) Básicos (Diaminicos y monocarboxilos):
-lisina (en el R hay un grupo aminoprotonable)
-Arginina (tiene un grupo guanidinico mas los aminos, siendo en total 3)
-Histidina (cadena lateral de imidazol)

D) Ácidos: ácido aspártico y ácido glutámico.

E) Aromáticos:
-Tirosina:Asociado al grupo aromático hay un grupo hidroxilo.
-Fenilalanina: En el R se encuentran un grupo fenilo mas uno aromático.
-Triptofano: El R es un grupo aromatico idol mas un grupo metilo o metileno(CH3o CH2).

F) Azufrados:
-Cisteina , Cistina (dimero de Cys unido por puentes disulfuro)
-Metionina (con un grupo sulfidrilo).

Clasificación Según su obtención:

Los aminoácidosesenciales son aquellos que no se pueden sintetizar a partir de otros recursos de la dieta (el cuerpo humano no puede generarlos). Cuando un alimento contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales, sedice que contiene  proteínas de alta calidad o de buena calidad. Algunos de estos alimentos son: la carne, los huevos los lácteos y algún vegetal como la espelta o la soya.

ESENCIALES:
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