CLASIFICACION DE LOS MATERIALES


UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS- FILIAL PUCALLPA
Escuela Académico Profesional de
TURISMO, HOTELRIA Y GASTRONOMIA



DOCENTE: Pérez Leal Rullyn.

ALUMNA: Meléndez Vargas Patsy.

CURSO :Logística Hotelera.

TEMA : Clasificación de los Materiales.
Estructura del Sistema Logistico.
CICLO : VIIIPUCALLPA-2015




CLASIFICACION DE LOS MATERIALES

Esta parte tiene como ejes a la incidencia en beneficios, definida en función de la calidad, del porcentaje que supone sobre elcosto de las compras y de su influencia en la calidad del producto y el incremento del volumen de negocios. El otro eje es riesgo de aprovisionamiento, medido en función de la disponibilidad dematerial, número de proveedores, demanda de la competencia, la definición de fabricar o comprar, los riesgos de almacenamiento y las posibilidades de sustitución. Así es que los productos se puedenclasificar en:

ESTRATÉGICOS (Incidencia alta, Riesgo alto)

CUELLO DE BOTELLA (Incidencia baja, Riesgo alto)

PALANCA (Incidencia alta, Riesgo bajo)

NO CRÍTICOS (Incidencia baja, Riesgo bajo)ESTRUCTURA DEL SISTEMA LOGISTICO

1. ADQUISICION Y CONTROL• Compra o Adquisición: tiene por objetivo realizar las adquisiciones de materiales en las cantidades necesarias yeconómicas en la calidad adecuada al uso al que se va a destinar en el momento oportuno y al precio total más conveniente.

2. ALMACENES / Almacenamiento: implica la ubicación o disposición así como lacustodia de todos los artículos del almacén, que es la actividad de guardar artículos o materiales desde que se produce o recibe hasta que se necesita o entregan. Los principales aspectos de esta actividadson:1. Control de la exactitud de sus existencias.2. Mantenimiento de la seguridad.3. Conservación de los materiales.4. Reposición oportuna.

3. INVENTARIOS Y SU CONTROL, como objetivo asegurar...