Clasificacion hidratos de carbono

Clasificación de los hidratos de carbono:
* Carbohidratos simples:
Los hidratos de carbono simples son los monosacáridos, entre los cuales podemos mencionar a la glucosa y la fructosa que sonlos responsables del sabor dulce de muchos frutos.
Con estos azúcares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen atractivo sabor y el organismo los absorbe rápidamente. Su absorción induce a quenuestro organismo secrete la hormona insulina que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa.
El azúcar, la miel, el jarabe de arce (maple syrup), mermeladas, jaleas y golosinas son hidratosde carbono simples y de fácil absorción.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas los contienen aunque distribuidos en una mayor cantidad de agua.
Algo para tener en cuenta es que losproductos industriales elaborados a base de azucares refinados es que tienen un alto aporte calórico y bajo valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado.
* Carbohidratos complejos:
Loshidratos de carbono complejos son los polisacáridos; formas complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el almidón presenteen tubérculos como la patata y el glucógeno en los músculos e hígado de animales.
El organismo utiliza la energía proveniente de los carbohidratos complejos de a poco, por eso son de lenta absorción.Se los encuentra en los panes, pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, centeno, avena, etc.

Ejemplos de Carbohidratos Simples y Complejos

Últimamente se ha visto a los carbohidratoscomo malos, culpándolos por el creciente aumento de obesidad en el mundo moderno. Pero la realidad es que existe dos tipos de carbohidratos los simples y los complejos. Los complejos son carbohidratosbuenos, debes consumirlos. Tu dieta debe contener más carbohidratos que los otros dos tipos de alimentos(grasas y proteínas), pero de los carbohidratos debes consumir más los complejos.

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