Clasificacion restaurantes

Clasificación
Existen varias definiciones de clasificación para los restaurantes gracias a que no se a llegado a una precisa y su gran extensión y combinación de varios. Muchos concuerdan que existen 3 categorías de clasificaciones. Según Lane y Dupre serían:
• Restaurantes independientes: Con características únicas, y no gozan de ninguna afiliación con alguna marca o compañía. (Walker)
•Restaurantes de cadena: Dos o más negocios que se abren bajo el mismo nombre y tienen una afiliación con una marca. (Lane y Dupre)
• Restaurantes de franquicia: Tienen un acuerdo legal en el cual el dueño acuerda conceder derechos y privilegios a otra persona para vender los productos o servicios bajo condiciones. (Lane y Dupre)
Según Walker también se puede encuentran categorías comoservicio completo, limitado, rápido, casual, etc. Así nos podemos seguir con varias categorías y clasificaciones de restaurantes ya que ninguna ha llegado a ser la adecuada gracias a que muchas veces estas categorías se presentan combinadas. Cada quien adopta la clasificación que le sea más profunda, precisa y clara y le proporcione un mejor entendimiento al tema y a como se dividen estosestablecimientos.
Las clasificaciones son normalmente dirigidas para los restaurantes europeos y de EUA. Mi clasificación esta dirigida principalmente e los establecimientos puestos en México y países como este. Aquí se presentan establecimientos de todo tipo y que pueden ser confundidos en alguna clasificación, o simplemente no aparecer en ninguna clasificación quedando fuera aun cuando son parte de estagran gama de restaurantes. Las clasificaciones tienen que ser mas especificas empezando desde lo mas general para que sea realmente una clasificación adecuada.
La clasificación seria similar a las ya propuestas pero con especificaciones y subniveles, que serán presentados detalladamente para mayor conocimiento en dicha clasificación. Empezando por el nivel mas alto asi consecutivamente. LasPrimeras son la clasificacion Alta, baja y rapida.
La clasificacion "Alta" seran todos los restaurantes con un establecimiento de lujo, chef o comida reconocida nacional o internacionalmente. Cuenta con un servicio exepcional, nunca falta nada a la mesa y es un servicio con clase. La comida es preparada al instante y los alimentos son de exelente calidad y su magnifica presentacion. Cuentan conpersonal para abastecer todas las necesidades del cliente, y no subestiman en gastos, cuentan con recepcionista, capitan, meseros y meseros extras para reforzar el servicio, valet parking, niñeras, y con mucho personal mas. Este es un servicio a la carta, el cliente prefiere este tipo de restaurantes por su comodidad y lo ya antes agregado. Sus precios son elevados lo que lo hace ser un restauranteexclusivo y se encuentran en una buena ubicación, su publicidad es de exelente calidad haciendose mas reconocido.El ambiente puesto en este tipo de restaurantes es un ambiente con clase y se busca la perfeccion del establecimiento. Su clientela puede ser variada pueden ser parejas, familias o hombres de negocios. Asi mismo esta clase esta dividida en dos secciones mas:
-Tipo A: El tipo A estaenfocado a una clientela un poco mas familiar sin perder el estilo y clase que lo denomina Alta clase A. cuenta con servicio de niñera y un area privada de entretenimiento para niños que no interfieren con el ambiente del establecimiento.
-TipoAA: El tipo AA esta enfocado a una clientela mas en pareja, su ambiente es un poco mas formal, y no cuenta con areas de juegos.

La clasificacion "Media"son todos los restaurantes con un precio un poco mas bajo aunque tampoco son accesibles para todos los clientes, son un poco mas familiares y tienen algo especial ya sea el tema del restaurante, la comida o algo especifico que los clientes buscan. El personal es mas limitado que el del "alto" aunque se cuenta con el personal suficiente para abastecer los pedidos del cliente. Pueden o no ser...