Clasificación De Los HC
METABÓLICA
Modulo
1:
Bases
químicas
de
la
vida
y
generalidades
de
las
biomoléculas.
Tema
3.
Clasificación
y
propiedades
de los
carbohidratos
MNC.
LN.
Angeles
María
Fuentes
Larios
Los
CH
son
polihidroxiáldehidos
o
polihidroxi-‐cetonas,
por
eso,
cualquier
CH
debe poseer
un
grupo
aldehido
(A),
en
un
carbono
primario
o
una
cetona
(B),
en
un
carbono
secundario.
Además,
unido
al
resto
de
sus carbonos
debe
haber
grupos
hidroxilo
(C).
Aldosas
Cetonas
En
base
a
su
forma:
lineal
o
cerrada
Isomería
Llega
la
enzima
al receptor
y
reconoce
al
compuesto,
ya
que
es
muy
específico.
Seco
En
solución
acuosa
C6
H12
O6
Isomería
C4
H10
Isomería óptica
especulares
Imágenes
inversas
en
espejo
D:
Grupo
OH
del
lado
derecho
en
el
penúlMmo
C.
L:
Grupo
OH
del
lado
izquierdo
en
el penúlMmo
C.
No
es
reconocida
por
ninguna
enzima,
no
Mene
ninguna
función
Isómeros
ópticos
D-‐
Alosa
D-‐
Altrosa
D-‐
Glucosa
D-‐
Glucosa
D-‐
Gulosa
D-‐
Idosa
D-‐
Galactosa
D-‐
Talosa
α
y
β
6
6
1
2
5
4
3
1
2
5
4
3
α
y
β
Enlace
glucosídico
lineal
α
α1-‐4
5
5
6
4
1
3
2
Glucosa
6
4
1
3
2
Glucosa
Maltosa
Disacárido
Enlace
gclucosídico
β
β1-‐4
5
5
6
4
1
3
2
6
4
1
3
2
...
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