clasificación de semillas

CLASIFICACIÓN DE SEMILLAS O FRUTOS SECOS
PROPIEDADES
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
APLICACIONES CULINARIAS
IMAGEN
Anís
 Se sabía que tenía propiedades digestivas y contra las flatulencias
En casa conviene conservarlos en la oscuridad, puesto que la luz supone un riesgo para el producto y evitar los tarros trasparentes o sin tapa. A la vez, también conviene comprarlos con cáscara, que aunque a lahora de consumirlos sea más molesto, es el mejor método de conservación del producto. De este modo, se evita el contacto del fruto con cualquier superficie y olor.
Las semillas tienen su uso en la cocina, se añaden a panes, pasteles, en salsas, para aromatizar alcoholes, para perfumar la ropa.

Semilla de Apio
 en crudo tiene propiedades diuréticas y sedantes. 
conservarlos en la oscuridad,puesto que la luz supone un riesgo para el producto y evitar los tarros trasparentes o sin tapa. A la vez, también conviene comprarlos con cáscara, que aunque a la hora de consumirlos sea más molesto, es el mejor método de conservación del producto. De este modo, se evita el contacto del fruto con cualquier superficie y olor.
Este condimento es idóneo para los amantes de los platos fuertes, enespecial para las sopas y guisos. Con ella se obtiene la sal de apio, que no es más que la mezcla de semillas trituradas y sal.

Mostaza
 Acción altamente rubefaciente y revulsiva. Casi no se usa en la actualidad, se utilizaba para: bronquitis, oleuresía, reuma, artritis.
conservarlos en la oscuridad, puesto que la luz supone un riesgo para el producto y evitar los tarros trasparentes o sintapa. A la vez, también conviene comprarlos con cáscara, que aunque a la hora de consumirlos sea más molesto, es el mejor método de conservación del producto. De este modo, se evita el contacto del fruto con cualquier superficie y olor.
En la cocina se usan las hojas para mezclarlas con ensaladas verdes, deremolacha, zanahorias, patatas (ver recetas de patatas), tomates, verduras al vapor, embutidosy fiambres. Las semillas machacadas, sirven para preparar aceite aromático (igual como se hace con las hierbas y los ajos). Se venden ya preparada, en polvo o molida.

Comino
Alivian los problemas gastrointestinales y las flatulencias. Tónicos, aperitivos
conservarlos en la oscuridad, puesto que la luz supone un riesgo para el producto y evitar los tarros trasparentes o sin tapa. A la vez,también conviene comprarlos con cáscara, que aunque a la hora de consumirlos sea más molesto, es el mejor método de conservación del producto. De este modo, se evita el contacto del fruto con cualquier superficie y olor.
En la cocina se pueden utilizar las hojas en las ensaladas, con los quesos blancos y con las verduras. Las semillas en cambio se mezclan con las sopas, la col, la patata, losestofados, se ponen 
en los pasteles, en el pan

Ajonjolí
Las semillas son muy pequeñas con sabor a nuez, tienen gran cantidad de aceite comestible, casi un 50 % de su composición, posee dos sustancias: la sesamolina, sesamin especiales para regular el colesterol, en la prevención de la hipertensión y buenas para la humectación
de la piel. También es rica en proteínas, calcio y vitamina B. y unagran fuente magnesio, 
fósforo, hierro, zinc, entre otros.

conservarlos en la oscuridad, puesto que la luz supone un riesgo para el producto y evitar los tarros trasparentes o sin tapa. A la vez, también conviene comprarlos con cáscara, que aunque a la hora de consumirlos sea más molesto, es el mejor método de conservación del producto. De este modo, se evita el contacto del fruto concualquier superficie y olor.
Agradable sabor para consumo en la cocina cotidiana. La semilla se utiliza entera en la elaboración de panificados y dulces de confitería.

Vainilla
Se le atribuyen propiedades digestivas, tranquilizantes, afrodisiacas, antipiréticas.
Sea natural o artificial, se debe mantener en los envases de cristal herméticos y se deben guardar en un lugar fresco y seco.
 Los...