Clasificacon Operaciones Unitarias

Clasificación de las operaciones unitarias

Cada operación unitaria tiene como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines. Estecambio puede hacerse principalmente por tres caminos:
•Modificando su masa o composición (separación de fases, mezcla,...)
•Modificando el nivel o calidad de la energía que posee (enfriamiento,vaporización, aumento de presión,...)
•Modificando sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo su velocidad o su dirección).
Estos tres son los únicos cambios posibles que un cuerpo puedesufrir. De acuerdo con estas ideas, normalmente se clasifican las operaciones unitarias en función de la propiedad -materia, energía o cantidad de movimiento que se transfieren la operación o la quesea más relevante. Debe notarse que en cualquier operación, por lo común se transferirá simultáneamente materia, energía y cantidad de movimiento pues las dos últimas propiedades están asociadas a lamateria, por el hecho de existir. No obstante ,la operación no revendrá controlada necesariamente por las tres transferencias, sino sólo por
una o, a lo sumo, por dos.
De acuerdo con el criterio decuáles la transferencia más relevante, las operaciones unitarias se clasifican en:
•operaciones de transferencia de materia
•operaciones de transmisión de energía operaciones de transmisiónsimultánea de materia y energía
•operaciones de transporte de cantidad de movimiento
La destilación es una operación unitaria que consiste en separar dos o más componentes de una mezcla líquida (en la quetodos los componentes son más o menos volátiles) aprovechando la diferencia de volatilidades de los componentes que forman la mezcla. Se consigue seleccionando la temperatura y presión de tal manera, quela fase líquida y vapor que se forman tengan concentraciones relativas diferentes. Cuanto mayor sea la diferencia de volatilidades entre los componentes de la mezcla, mayor será la diferencia...