clave dicotomica macrohongos

Clave de identificación de los géneros y
especies de setas más comunes en Albacete

― Himenio formado
por pliegues:
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― Seta con
forma de
paraguas
(pie y
sombrero
circular y
aplanado)

― Himenio formado por
agujas: PÁGINA 2
― Himenio formado por
tubos acabados en poros:
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Muestra
― Himenio
formado
por
láminas

― Al partir
el pie, se
rompe como
una tizasin
dejar fibras:
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― Pie
fibroso:
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― Seta sin forma
típica, si es con pie y
sombrero, éste es
irregular: PÁGINA 23

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Himenio formado por pliegues
― Pliegues bien marcados. A veces
dificiles de diferenciar de láminas
verdaderas: género Cantharellus
Incluye especies comestibles muy
apreciadas, especialmente el “rebozuelo”
(C. cibarius) y las “angulas de monte”(C.
lutescens y C. tubaeformis). Poco
frecuentes en Albacete
― Pliegues poco marcados: género

Craterellus

La especie más conocida es la “trompeta
de los muertos” (C. cornucopioides), de
color gris oscuro-negro y forma de
embudo alargado. Muy escasa y
esporádica en Albacete

Himenio formado por agujas
― Pequeñas setas con pie alargado,
creciendo sobre piñas semienterradas:
géneroAuriscalpium
A. vulgare es una seta poco frecuente
en Albacete

― Setas grandes con carne muy

consistente, colores grisáceos o
parduzcos: género Sarcodon
Forman micorrizas. Popularmente se
conocen en otras regiones como “pelo
de corzo”
― Carne frágil, colores claros,
blanquecinos, crema, anaranjado:
género Hydnum
Forman micorrizas. Popularmente se
conocen en otras regiones como“lengua de vaca”. Comestibles
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Himenio formado por tubos
acabados en poros

― El himenio,
formado por
tubos cortos, no
se separa
fácilmente de la
carne del
sombrero

― Poros diminutos,
difíciles de apreciar a
simple vista. Setas
carnosas, de
consistencia dura, pie
grueso. Sobre tierra:
género Boletopsis
En Albacete B.
leucomelaena,
micorrícica y otoñal

― Poros grandes,bien
visibles. Setas poco
carnosas con pie
estrecho (excepción: P.
squamosus, grande y sin
pie). Sobre madera:
Género Polyporus

― El himenio, parecido a
una esponja, se separa
fácilmente de la carne
del sombrero (Boletales
en sentido clásico):
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Himenio formado por tubos fácilmente separables de
la carne del sombrero

― Sombrero viscoso, normalmente marrón. Piecilíndrico, a menudo granulado. Himenio amarillo.
En pinares jóvenes: género Suillus
“Pejines” o “bojines”. Comestibles. Muy
abundantes
― Sombrero seco, de tacto
aterciopelado. Pie cilíndrico, a menudo
atenuado en la base. Himenio amarillo.
Asociados a Quercus (encinas,
coscojas…): género Xerocomus

― Sombrero seco. Pie engrosado en la
base, con la superficie granulosa. La
carne al corte sepone grisácea: género

Leccinum

― Sombrero seco, primero
hemisférico, luego convexo,
finalmente aplanado. Pie mazudo, a
menudo reticulado. Himenio blanco,
amarillo o rojo. En ocasiones, al corte
la carne azulea: género Boletus
― Pie cilíndrico y cavernoso (con
huecos). Himenio blanco.
Asociados a Quercus (encinas,
coscojas…) en suelos síliceos:
género Gyroporus
Raros en Albacete― Setas pequeñas (máx. 5 cm. diám.)
Himenio rosado o canela. A menudo sabor
picante o amargo: género Chalciporus
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Al partir el pie, se rompe como una tiza (Rusulales)

― En setas frescas, recién cogidas, al
hacer un corte no fluye látex. La mayoría
de especies tienen sombrero aplanado,
de colores vivos (rojo, lila…), láminas
blancas, raramente amarillas, regulares y
adnatas.
Otrasespecies (las menos) tienen sombrero embudado y láminas
decurrentes. Abundan las especies de sabor picante: género Russula
(“chivatas”, “alcagüetas”, “pejín guíscanero”…)
Muy comunes, especialmente en otoño y en pinares

― En setas frescas, recién cogidas, al
hacer un corte fluye látex, que puede
ser acuoso, blanco, naranja, rojo… y
cambiar de color al oxidarse. En setas
no frescas...