Claves para el Diseño de Restaurantes

10 Claves para el diseño de restaurantes
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El diseño interior de un restaurante es vital para atraer y mantener a sus clientes sentados en las mesas mientras consumen sus manjares. Aquí los 10 mandatos para no equivocarse.
El restaurante perfecto es el compendio de muchos elementos. Si todos hacen partede una historia con pasión y decisión podemos decir “¡cerramos el circulo!”.
1. No es decorar
Es definir personalidad, imagen, experiencia, entre otros aspectos. Decorar es un verbo muy superficial, cuando uno pretende darle forma y cuerpo a un concepto, debe profundizar. Por eso debe someterse a procesos de diseño de más envergadura y profesionalidad que empiezan con un desarrollo claro yconcreto de la personalidad del restaurante. Además del tema de servicio y producto que va a ofrecer, contemple su público objetivo.
2. Los detalles son importantes
Estos definen la sensación que el cliente se va a llevar del establecimiento. Es más, son los conectores de identidad entre varios restaurantes de la misma cadena, ellos transportan la identidad y la personalidad de un lugar a otro yquedan en la mente del consumidor y permanecen a la hora de fidelizar un consumidor e incluso lo lleva a recomendar. Volvemos relevante la experiencia de ir a estos espacios privados y los incluimos en los valores del restaurante.
3. Asesoría
El éxito no es improvisado. Es imprescindible, si de verdad quiere tener éxito en su proyecto, que se deje asesorar por profesionales con experiencia en elsector, véalo como una inversión, como el seguro de tener un equipo que le respalda para tomar cualquier decisión y la puede llevar a buen término.
Es importante que estos profesionales tengan cobertura y mucha experiencia en el sector para que le sirvan de apoyo en todos los eventos que le puedan suceder o que se puedan provocar a través de todas las fases de la implantación del proyecto. Esto ledará tranquilidad y podrá pensar con claridad a la hora de tomar decisiones y no perder el objeto por el que se planteo el proyecto.
4. Materiales
Ellos son la “interface” entre el restaurante y su cliente. Materiales que reflejen la calidez, la comodidad, la energía, la tranquilidad, la inmediatez, la sugestividad, la marca, etc. Existen materiales para todo: piedras naturales, sintéticos, noblescomo la madera, el acero, el vidrio. Todos reflejan una actitud y determinan el carácter del restaurante. Pinturas estucadas, revestimientos en fibras, acabados de altísima calidad como las láminas de pan de oro, pisos en madera natural, jardines colgantes o murales, que sirven para distinguir los espacios y forman parte de las ambientaciones del restaurante de mantel, permiten dar al cliente unaatención especial y distinguida. Al final los materiales hablan por sí solos.
5. Lo técnico NO es lo de menos
Un detalle importante es la mezcla entre lo estético y lo funcional, este equilibro debe de existir en un buen restaurante. La climatizacion de los espacios es uno de ellos, en estos momentos hay muchas soluciones que, aparte de ser técnicas, son de una calidad estética muy acentuada.En este ámbito, hay soluciones ocultas de rejillas de gran estética lineal o las tubulares ovaladas o, incluso, las nuevas de conductos en tela que dan una apariencia industrial muy utilizada en estos tiempos.
Foto: COLONIE Restaurant
6. Todos los elementos participan
Menú, mobiliario, servicio, layout se deben integrar. Es importante también rodearse de profesionales no sólo de diseñoarquitectónico y visual del restaurante, sino de otros que aporten valor a los elementos que se utilizan en estos establecimiento. Un buen equipo gráfico y de marca que sepa manejar todos los elementos como menús, branding aplicado y medios publicitarios, sabiendo las tendencias que se están manejando hoy día, y también definiendo las estrategias a seguir para la captación de clientes.
7. Medio...