Claves para una buena alimentacion

La clave de una buena alimentación se encuentra en una dieta sana y equilibrada que proporcione una cantidad correcta de carbohidratos, grasas y proteínas, así como las vitaminas y minerales recomendados. Una dieta ideal aporta una cantidad suficiente de calorías para cubrir las necesidades energéticas, aunque no en exceso, ya que ello provocaría un aumento de peso. Simultáneamente aporta lacantidad correcta de fibra y agua para que el aparato digestivo siga funcionando eficazmente.


Para tener una dieta de tipo:
COMPLETA Debes incluír todos los grupos de alimentos cómo frutas, verduras, leche, huevo, cereales, maíz, trigo etc.

VARIADA: Se refiere a incluír varios tipos de platillos en la dieta.

SUFIECIENTE: Se refiere a que debe cubrir todos los requerimientos nutricionalestales cómo: vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteína y grasas.

EQUILIBRADA: Se refiere a que debe contener todos los nutrientes en las cantidades adecuadas, en una dieta de este tipo podemos encontrar de 10-15% de proteínas, de 20-25% de lípidos y del 50-60% de hidratos de carbono y podamos encontrar esto último en las frutas y en los cereales.

INOCUA: En pocas palabras se refierea que no afecte la salud, debido a una mala higiene o aquellos causantes de alguna enfermedad.

Si queremos una vida saludable es indispensable que nos alimentemos de una manera correcta y saludable, hacerlo no es difícil sólo es cuestión de costumbre. Además no tenemos excusas ya que contamos con una gran variedad de alimentos.

Sólo recuerda que antes de iniciar una dieta consulta con tunutriólogo para que te recomiende la dieta que más se adecúe a tu organismo.
Todas las sustancias que ingerimos, ya sea con fines alimenticios o no, exceptuando los medicamentos constituyen nuestra dieta. Las características de la dieta varían según los individuos, raza, costumbres, religión y épocas del año.
Una nutrición eficiente III
Los cambios evolutivos son tremendamente lentos yprecisamente aquel estilo alimentario es el que mejor sigue respondiendo a los requerimientos de nuestro complejo sistema hormonal: carnes salvajes magras, frutas y verduras como principal fuente de carbohidratos, y semillas como aporte graso. Haber convertido a los cereales refinados en la base de la dieta, es un fenómeno demasiado reciente (50 años). Por ello estamos sufriendo tantos desórdenesmetabólicos, que tienen que ver con la respuesta insulínica. Para comprender la esencia del problema, debemos comprender cómo operan los llamados macronutrientes en el organismo.
Los carbohidratos son la fuente esencial de azúcares, elementos indispensables para muchas funciones orgánicas y que fundamentalmente nos aportan energía. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que el organismo necesita paragenerar enzimas, hormonas, tejidos y anticuerpos. Por su parte las grasas son: reserva de energía, material constructivo de células y hormonas, vehículo de las vitaminas y gestores de la sensación de saciedad. Luego veremos como reconocerlos.
Para absorber los hidratos de carbono, el organismo necesita convertirlos en azúcares simples (glucosa, fructuosa y galactosa). Precisamente la glucosa (seencuentra mayormente en cereales y almidones) es la que pasa más rápido al torrente sanguíneo. Cuando este nivel se eleva velozmente, el organismo secreta insulina, una hormona que reduce ese nivel y ordena almacenar el excedente como depósito graso. Su equilibrador es el glucagón (hormona cuya secreción es activada por la ingesta de proteínas), quien reestablece los niveles de azúcar en sangremerced a la combustión de reservas grasas.
Ya podemos entender porqué conviene utilizar hidratos que pasen lentamente al torrente sanguíneo. Esto se logra con carbohidratos de baja densidad, o sea aquellos presentes en verduras, frutas y cereales integrales. Además de la estructura de los azúcares, en los productos integrales es clave la presencia de la fibra, por ser un “amortiguador” en el...