claviceps purpurea

REVISION DEL CORNECUELO DEL CENTENO (Claviceps purpurea):

SEGURADO-LUCHSINGER Alejandro.
Universidad Complutense de Madrid, España.

INDICE:
• Abstract.
• Introduccion.
• Biologia: Descripcion y Ciclo Biologico.
• Alcaloides Ergoticos.
• Biosintesis.
• Los Alcaloides del Ergot en otras Especies.
• Obtencion de los Alcaloides.
• Manejo del Cornezuelo del Centeno.
• Uso delCornezuelo en la Medicina.
• Ergotismo.
• Historia del Ergotismo y el Cornezuelo del Centeno.













ABSTRACT:
En este articulo se realiza una revision del hongo Clavices purpurea, vulgarmente conocido en el castellano como el Cornezuelo del Centeno o en el ingles como Ergot. Se comentaran aspectos de su biologia en los que se dara una diagnosis de los caracteres del hongo asi comouna descripcion de su ciclo de vida en la que parasita a ciertas gramineas.
Tambien comentaresmos aspectos referidos a su metabolismo secundario en los cuales veremos parte de la biosintesis de algunos compuestos toxicos los cuales tambien seran descritos. Debido a que este genero no es el unico que presenta sintesis de estas toxinas tambien comentaremos algunos otros con la capacidad deproducirlas.
Debido a la importancia de algunas de estas toxinas se revisaran los metodos de extraccion de estas y sus posibles usos en medicina asi como una serie de medicamentos en las que aparecen.
Finalmente y debido a la repercusion historica que ha tenido este hongo y la enfermedad producida por la intoxicacion con este, el ergotismo; hablaremos de dicha patologia a la par que hacemos un pequeñorecorrido en la historia de este hongo y el ergotismo.

INTRODUCCION:
El genero Claviceps, al que pertenece el Cornezuelo del Centeno (Claviceps purpurea), pertence a la Clase Ascomycetes (Division Ascomycota).
Su fama en la agricultura es debida a que parasitan a mas de 600 especies de plantas monocotiledóneas, entre ellas, el centeno, trigo, maíz, la cebada o el arroz. (TUDZYNSKI andSCHEFFER, 2004).
Este fenomeno de parasitismo no solo causa perdidas en las cosechas de los cereales con importancia comercial y alimenticia, sino que hay que tener especial cuidado con el debido q que en los humanos es el principal causante del ergotismo cuyos efectos principales son la vasoconstricción, esterilidad y debilitamiento.
Desde muy antiguo se tiene constancia de la presencia del Cornezuelodel Centeno en las diferentes culturas. Su uso como oxitocitico ha quedado recogido en ciertos tratados y en la sabiduria popular, ademas de que debido a sus propiedades con las que causa alteraciones del estado de consciencia ha sido utilizados en ciertos ritos. Tambien ha sido importante la enfermedad derivada de la intoxicacion por el consumo de los esclerocios del mismo, el ergotismo, que conlos sintomas y las alucinaciones fue el causante de que muchas personas en la Edad Media fuesen acusadas de brujeria o posesion demonica, procesadas y condenadas a la hoguera por la Inquisicion. Esta enfermedad fue descrita como el Fuego Sagrado, pues en el humano se producia una gangrena y la alteracion del sistema nervioso con delirios. Se creia que provocaba un embrujamiento en dichas personas(MORENO BEJAR, MARÍA CECILIA, 2010).
Las principales intoxicaciones se daban debido al consumo de pan de centeno cuya harina estaba contaminada con restos del hongo. De hecho en el siglo XVII se encontro un hongo en el pan del centeno que penetraba en las espigas del centeno; aunque la primera infeccion se databa en Atenas en el año 4300 a.C. (CHRISTOPHER G., 2003).
Finalmente comentar que eninvestigaciones realizadas en el siglo XX se han aportado datos del estudio quimico del Cornezuelo gracias a los cuales se dio una nueva vision de este hongo. Dichos estudio han ayudado a identificar los alcaloides y a identificar sus efectos en el organismo lo que ha proporcionado una valiosa ayuda a nivel medico. No obstante tambien hay que recalcar que de el se pueden extraer sustancias...