clenbuterol resumen
Páginas: 3 (579 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2013
Vigilancia sanitaria en el uso ilícito del clenbuterol y su coordinación intersectorial en dos entidades de México.
Resumen
El uso ilegal del clenbuterol en la producción pecuaria haocasionado brotes de intoxicación a partir del consumo de carne y vísceras; por lo que en el año 2007 la Ley Federal de Sanidad Animal tipifica el uso de esta sustancia como promotor del crecimiento endelito y a su vez anuncia acciones de vigilancia sanitaria en coordinación de la SSA y la SAGARPA.
El empleo de promotores del crecimiento como es el caso del clenbuterol puede ocasionar severosproblemas de salud en los consumidores, por ello es muy importante mantener un buen nivel de coordinación entre ambas autoridades, para su control.
En el contexto internacional la FAO ha establecidoprogramas enfocados al control de sustancias prohibidas presentes en los alimentos. La organización mundial de comercio (OMG) ha enfatizado aún más la importancia de la normas del codex alimentarius.
Enlo que se refiere al contexto nacional la SSA lleva a cabo actividades referentes a la inocuidad de los productos cárnicos a través de la COFEPRIS, SAGARPA y SENASICA de acuerdo con sus ámbitos decompetencia.
La NOM-194-SSA1-2004 indica que los productos de ganado bovino deben de estar libres de clenbuterol y el cumplimiento de esta le corresponde a la COFEPRIS.
En México, entre los años2002 a 2008, se han notificado 2,130 casos de intoxicación por clenbuterol. Jalisco, D.F., Guanajuato, zacatecas y Michoacán, son las entidades que más casos han presentado.
En este documento sepresentan las actividades de la vigilancia sanitaria en el uso ilegal de clenbuterol, llevadas a cabo por el sector salud en las entidades de Jalisco y Querétaro y la colaboración intersectorial de laSAGARPA.
En este trabajo se solicitó a las autoridades correspondientes el procedimiento de vigilancia llevado a cabo en rastros y establecimientos de expendios de productos cárnicos, así mismo...
Resumen
El uso ilegal del clenbuterol en la producción pecuaria haocasionado brotes de intoxicación a partir del consumo de carne y vísceras; por lo que en el año 2007 la Ley Federal de Sanidad Animal tipifica el uso de esta sustancia como promotor del crecimiento endelito y a su vez anuncia acciones de vigilancia sanitaria en coordinación de la SSA y la SAGARPA.
El empleo de promotores del crecimiento como es el caso del clenbuterol puede ocasionar severosproblemas de salud en los consumidores, por ello es muy importante mantener un buen nivel de coordinación entre ambas autoridades, para su control.
En el contexto internacional la FAO ha establecidoprogramas enfocados al control de sustancias prohibidas presentes en los alimentos. La organización mundial de comercio (OMG) ha enfatizado aún más la importancia de la normas del codex alimentarius.
Enlo que se refiere al contexto nacional la SSA lleva a cabo actividades referentes a la inocuidad de los productos cárnicos a través de la COFEPRIS, SAGARPA y SENASICA de acuerdo con sus ámbitos decompetencia.
La NOM-194-SSA1-2004 indica que los productos de ganado bovino deben de estar libres de clenbuterol y el cumplimiento de esta le corresponde a la COFEPRIS.
En México, entre los años2002 a 2008, se han notificado 2,130 casos de intoxicación por clenbuterol. Jalisco, D.F., Guanajuato, zacatecas y Michoacán, son las entidades que más casos han presentado.
En este documento sepresentan las actividades de la vigilancia sanitaria en el uso ilegal de clenbuterol, llevadas a cabo por el sector salud en las entidades de Jalisco y Querétaro y la colaboración intersectorial de laSAGARPA.
En este trabajo se solicitó a las autoridades correspondientes el procedimiento de vigilancia llevado a cabo en rastros y establecimientos de expendios de productos cárnicos, así mismo...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.