clermont-ferrand

Índice
Introducción……………………………………………………………………….1
Historia……………………………………………………………………………..2
Geografía……………………….………………………………………………….4
Población…………………………………………………………….…………….5
Economía……………………………………………………………………..……5
Cultivos……………………………………………………………………….……5
Historia gastronómica……………………………………………………….……6
Comidas típicas………………………………………………………………..….7
Bebidas típicas ……………………………………………………………………8Quesos……………………………………………………………………………..9
Anexo …………………………………………………………………………….10
Bibliografía………………………………………………………………………..11






Introducción
Clermont-Ferrand es una ciudad del centro de Francia, capital de la región de Auvernia y del departamento del Puy-de-Dôme. Al principio había dos ciudades: Clermont y Montferrand, pero en 1630 el rey Luis XIII selló su destino mediante un edicto deunión que dio lugar a Clermont-Ferrand
Clermont se sitúa al centro sur de Francia, en el corazón del Macizo Central, a 410 metros de altitud. La villa constituye el punto de contacto entre la llanura fértil en cereales y la montaña ganadera.
Las actividades económicas más importantes de la región clermontesa son: Agro-alimentaria, la industria farmacéutica, la metalurgia y la fabricación deneumáticos
Cabe destacar que en los alrededores de Clermont-Ferrand se practican los grandes cultivos de cereales
La gastronomía de Clermont se puede saborear en toda su esencia en la cocina tradicional de Auvernia, elaborada con productos locales de la tierra. Sus comidas son asociadas al estilo campesino
Más adelante se estará ampliando toda la información ya mencionada sobre esta pequeña ycolorida ciudad de Francia







Historia
• La edad media y Montferrand:

Durante la Edad Media, el papa Urbano II eligió Clermont para anunciar la primera cruzada en el año 1095. De esta época datan dos obras maestras de la arquitectura: la basílica románica Notre-Dame-du-Port, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y la catedral gótica de piedra volcánica de Volvic, quealberga una admirable colección de vidrieras.

En el s. XII, los condes de Auvernia fundaron Montferrand, a una legua de distancia de Clermont, la ciudad episcopal.

Montferrand fue independiente hasta el s. XVII pero su destino siempre estuvo ligado al de Clermont, a la que un edicto real fechado en 1630 unió definitivamente.

• Del renacimiento al siglo XVIII

Clermont fue incorporada a laCorona por Catalina de Médicis y bajo el reinado de Luis XIII un Edicto de unión la vinculó a la ciudad vecina dando origen a Clermont-Ferrand.

Durante el siglo XVI, Auvernia entera se encontraba bajo el poder del rey, pero Clermont permaneció como una ciudad-estado en poder del obispo. En 1551, Catalina de Médicis se apoderó de ella y la integró a la Corona.

La unión de las dos ciudades: unadecisión real. Hicieron falta dos edictos reales, en 1630 y 1731, para dar por finalizada esta unión administrativa. Tras la salida de la corte soberana, Montferrand quedó aletargada durante varios siglos, lo cual explica el buen estado de conservación actual de su emplazamiento original. De hecho, hasta el siglo XX no se llevó a cabo la auténtica unión en una sola ciudad. Existen variospalacetes, tanto en Clermont como en Montferrand, que datan del Renacimiento, al igual que la fuente Amboise.
El siglo XVIII marca un periodo de esplendor para Clermont, que se embellece con las obras de encargo de los señores intendentes de Auvernia. El palacete de Monsieur de Chazerat es un bello ejemplo de la época de la Ilustración.

• Siglo XIX

Durante este siglo se urbanizan nuevas calles deacceso a Place de Jaude y se erige además la estación de ferrocarril. En este periodo, se levantan asimismo el Teatro, el Ayuntamiento y otros edificios nobles. Viollet-le-Duc, afamado arquitecto, completó la construcción de la catedral añadiéndole tres arcos y una fachada monumental en el ala oeste coronada con dos agujas.

• Siglo XX

Tras un proceso amañado, Pierre Mendès France, por...