Cliente

Conocer y comprender a los clientes:
* Clientes actuales:
La zona demográfica, en la que se enfoca la cenaduría Raquelito son los habitantes del valle de las garzas principalmente el barrio 5.
En temporada alta tenemos clientes potenciales de los diferentes estados de la republica.
Los clientes actuales se caracterizan por los clientes más frecuentes que nos visitan que vienen siendo losgrupos familiares.
Los clientes que nos visitan son de una clase media.
Nuestros clientes se agrupan en:
* Familia
* pareja
* Personas de mayor edad
* Trabajadores
* Estudiantes
Porcentaje de ventas de cada grupo:
* Familia - 50%
* Pareja – 20%
* Persona de mayor edad – 15%
* Trabajadores – 10%
* Estudiantes – 5%
La cenaduría Raquelito tendría uningreso mayor si contara con un servicio a domicilio (teléfono).
Raquelito espera una satisfacción total del cliente.
La cenaduría tiene una competencia indirecta ya que a su alrededor existen establecimientos de diferente comida. (tacos y tortas)
Conocer los productos:
Pozole
* Cuantos:
Se venden aproximadamente 238 platos de pozole chicos a la semana.
* Donde están:

* Porcentaje deventas:
Tiene un 11.49% de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

* Cuantos:
Se venden aproximadamente 175 platos de pozole grandes a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 8.45% de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

Tostadas
* Cuantos:
Se venden aproximadamente 95 tostadas de lomo a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 4.58 % de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

* Cuantos:
Se venden aproximadamente 45 tostadas de pata a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 2.17 % de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

* Cuantos:
Se venden aproximadamente 39 tostadas de cuero a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 1.88 % de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

* Cuantos:
Se venden aproximadamente 22 tostadas de costilla a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 1.06 % de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.

* Cuantos:
Se venden aproximadamente 13 tostadas de pollo a la semana.
* Donde están:

*Porcentaje de ventas:
Tiene un 0.62 % de popularidad
* Cuál es su ciclo de vida:
El ciclo de vida es aprox. De 12 horas ya que todo se prepara día a día.

* Cuál es el “mix de producto”
La cenaduría Raquelito no cuenta con un mix de producto ya que ofrece productos por separado.
Sope gordo
* Cuantos:
Se venden aproximadamente 43 sopes de lomo a la semana.
* Donde están:

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