clima laboral

UNIVERSIDAD CATÓLICA
SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Escuela de Administración Hotelera y de Servicios



PROPUESTA DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO DE CARNES Y PARRILLAS EN LA CIUDAD DE CHICLAYO

TATIANA ELVIRA MONTEZA BUSTAMANTE
ZEIDY SANDRA PANTIGOSO LAZO

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE
LICENCIADO EN ADMINISTRACION HOTELERA Y DE SERVICIOS


Chiclayo,Perú
2014


DEDICATORIA

Esta tesis la dedico a mi madre, la señora Sandra Lazo de Hinojosa, por darme la vida y permitirme llegar hasta este momento importante de mi formación profesional, por guiarme, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se presentaban, enseñándome a superar las adversidades, y no desfallecer en el intento.
Sandra Pantigoso Lazo.
Dedicoesta tesis principalmente a Dios, por protegerme y permitirme llegar a este momento tan especial en mi vida, a mi padre por su apoyo, consejos, comprensión, amor, ayuda en los momentos difíciles, y por ayudarme con los recursos necesarios para estudiar, y en especial para mi madre por demostrarme siempre su cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones.

TatianaE. Monteza Bustamante.













EPÍGRAFE

“Si se tiene un ideal en la vida, un motivo para luchar un sueño por realizar se tendrá una razón para vivir”. 
Para lograr triunfar en la vida primero tenemos que sembrar las semillas: aprendiendo a dar y a vivir de acuerdo a la ruta de la Excelencia, la cual tiene muchos senderos y un solo destino... Dios.

Servicio: Nuestrarecompensa en la vida está en relación directa al servicio que proporcionamos a nuestros semejantes. Los que solamente buscan oro cavan mucho y hallan poco.

Prepárese para aprovechar las oportunidades, busque la buena suerte e inevitablemente la encontrará, la fortuna siempre favorece a la mente preparada.
Cuando algo falle hay que asimilar la lección y adelante, ¡ánimo!; un error reconocido esuna victoria ganada.

Recuerde que usted se convertirá inevitablemente en lo que piensa de usted mismo, pues lo que la mente del ser humano puede crear y creer, su corazón lo logrará.”

Miguel Ángel Cornejo Rosado (2009). Estrategias para triunfar en la vida. Lima.









AGRADECIMIENTOS

A todas las personas que hicieron posible la planificación, desarrollo y concreción de estatesis, entre ellos:

Al Doctor Julio César Fernández Alvarado, más que asesor, gran maestro, investigador y experto en el tema de identidad cultural lambayecana, así como por haberme proporcionado valiosa información sobre el tema.

Al Mgtr. Juan Carlos Narro Serrano por su gran ayuda para el inicio de la elaboración de nuestra tesis, por guiarnos lo necesario para seguir realizandonuestra tesis.

A la Mgtr. Ayleen Serruto Perea, asesora, excelente maestra y por su valioso aporte para la culminación de nuestra tesis por sus consejos y sugerencias como también su apoyo y animo mostrados en la de elaboración del mismo.

A todas y cada una de las personas que me han ayudado a crecer y seguir adelante, en especial al profesor Rafael Martel Acosta, y a aquellas personas que hayaomitido en estas líneas también mí más sincero agradecimiento por siempre.















PROPUESTA DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO DE CARNES Y PARRILLAS EN LA CIUDAD DE CHICLAYO

Por

Bachiller. TATIANA ELVIRA MONTEZA BUSTAMANTE
Bachiller. ZEIDY SANDRA PANTIGOSO LAZO

Presentada a la Facultad de Administración de la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, para optarel título de:

LICENCIADO EN ADMINISTRACION HOTELERA Y DE SERVICIOS

APROBADA POR:


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Presidente del jurado




________________________
Secretario del Jurado




________________________
Mgtr. Aylen Serruto Perea
Vocal del jurado






ÍNDICE
Dedicatoria
Epígrafe
Agradecimientos
Índice
Resumen y palabras clave
Abstract y key words
I....