Climatizacion

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TESIS DE GRADO



ESPECIALIDAD:



REFRIGERACIÓN

Y AIRE ACONDICIONADO



AUTOR:



HEREDIA JESUS





Riobamba - Ecuador



AGRADECIMIENTO





Este trabajo no hubiera podido realizarse, sin la ayuda de un sin numero de personas, expreso mi especial agradecimiento al Colegio Técnico “Miguel Ángel León Pontón”, a cada uno de sus profesores queimpartieron en mi su ciencia y sabiduría, todos los que me colaboraron durante mi vida estudiantil que a través de ellos he llegado a culminar mis estudios secundarios.





Todo este trabajo tampoco habría sido posible sin la cuidadosa ayuda de mis padres que fueron guía durante toda mi vida estudiantil





A todos mis amigos, y colaboradores que me han sabido acompañar en toda micarrera y sobre todo a las autoridades que con desinterés están apoyando.











Jesús





INTRODUCCION

1.1. INTRODUCCIÓN A LA REFRIGERACIÓN Y AL AIRE ACONDICIONADO


Las instalaciones de refrigeración o aire acondicionado, tienen la misión de mantener constante la temperatura y la humedad del aire en cualquier límite prescrito, dentro de un recinto determinado.

Eltécnico de servicio tiene que tener presente que cuando la instalación tiene un funcionamiento correcto, da unos valores de presiones, temperaturas y diferencias de temperaturas que estarán dentro de las estimadas como normales según el proyecto.
Cualquier variación producida en las diferentes mediciones con respecto a las esperadas en los puntos de control, será causada por condiciones de váriablesfisicas, que en todos los supuestos serán explicables, delatando la causa o el motivo de entrada en avería de la instalación, y que entendemos que el técnico de servicio debe de estar familiarizado con las diferentes magnitudes, para poder en todo momento diagnosticar lo antes posible las causas de las posibles anomalías.

Por tal motivo es imprescindible saber escoger la instrumentación, encantidad y calidad, adecuada a las necesidades propias de la aplicación de cada tecnología en cuestión, de hecho el sistema de unidades a utilizar es el Sistema Internacional, pero en la práctica profesional habitual, se utilizan otras unidades que le son mucho más familiares al técnico por haberlas utilizado con mayor frecuencia durante su actividad profesional.
A continuación se relacionanentre otras, las tablas de unidades de medida y factores de conversión más comunes, con el fin de poder llevar acabo de una forma sencilla los diferentes cálculos que se realizan en esta profesión, así como una traducción al español de las palabras técnicas del vocabulario inglés, que generalmente son más empleadas en los esquemas ó en la información técnica que trata sobre refrigeración y aireacondicionado.


FINALIDAD DE LA REFRIGERACIÓN


La finalidad de la refrigeración es asegurar que a través de las correspondientes operaciones oportunas, garantizar que los productos alimentarios sean mantenidos a temperatura controlada desde la fase de producción hasta la fase última del consumo.
Podemos distinguir los cinco eslabones principales que la componen:

1° El frío en la fase deproducción.

2° El frío en la fase de almacenamiento.

3° El frío en los transportes frigoríficos.

4º El frío en la fase de distribución.

5° El frío en los refrigeradores domésticos.


El parámetro físico fundamental y mensurable que caracteriza estas condiciones es la temperatura de los productos sometidos al frío. Esta temperatura deberá ser mantenida lo más constante posible, enun valor determinado a lo largo de la cadena de frío.
Pueden distinguirse dos tipos fundamentales de tratamiento por el frío de los productos
alimentarios:
El frío positivo: La refrigeración.

El frío negativo: La congelación y la ultracongelación.

LA REFRIGERACIÓN


El tratamiento por el frío en lo que se refiere a la “refrigeración”, consiste en enfriar y en mantener un producto a...