cloruros metodo bohr

“Cloruros método de mohr”













Marco de referencia
El término elementos minerales es poco preciso porque en los minerales se encuentran elementos orgánicos comocarbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno y azufre. Sirve para agrupar a aquellos elementos, en su mayoría metálicos, que se presentan en cantidades minoritarias en los alimentos, y que suelen determinarsecomo elementos más que como compuestos específicos o grupos de compuestos. El número de estos elementos que se encuentran en los alimentos es muy considerable incluyéndose en él: silicio, calcio,magnesio, sodio, potasio, fósforo, azufre, cloro, hierro, aluminio, manganeso, flúor, arsénico, cobalto, cobre, mercurio, molibdeno, plomo, selenio, estroncio, zinc, yodo, mercurio y boro. En algunos casosestos elementos son naturales en los alimentos mientras que en otros casos son producto de la contaminación. Los métodos de determinación más comunes se basan en la titulación complejo métrica con EDTAo algún otro quemante y por gravimetría (para cationes metálicos).Hay variantes para elementos con sodio y potasio que no se pueden titular con EDTA, este método es el método de cloroplatinato deLindo-Gladding. Este método se basa en la insolubilidad del perclorato en alcohol y en otros disolventes orgánicos. Si la determinación es cuidadosa el método de cloroplatinato rinde resultados muyprecisos pero en la actualidad tienen a sustituirse por métodos basados en el descubrimiento reciente de la insolubilidad del tetrafenilborato de potasio o en la fotometría de llama. Para la determinaciónde fósforo se realiza su conversión a fosfomolibdato. Separado por filtración el fosfomolibdato amónico puede disolverse en un exceso de álcali patrónque es luego titulado por retroceso con ácido o enun exceso de amoniaco para precipitar luego el fósforo como fosfato amónico magnésico, que se incinera y se pesa como pirofosfato magnésico. Cuando se trata de trazas de fósforo se puede reducir...