Clostridim B.
Páginas: 3 (735 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2012
Clostridium botulinum
Características generales:
Clostridium botulinum es una bacteria anaeróbica con forma de bastón, Gram positiva, formadora de esporas y además productora de una potenteneurotoxina.
El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y en las aguas impotables de todo el mundo. Produce esporasque sobreviven en los alimentos mal conservados o mal enlatados, donde generan latoxina. Al ingerirla, incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden provocar intoxicación grave.
Los alimentos que suelen contaminarse con mayor frecuencia son las verduras enlatadas encasa, carne de cerdo y jamón curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el jarabe de maíz. El botulismo también ocurre si la bacteria penetra a través de heridas abiertas y produce la toxina allí.El botulismo infantil ocurre cuando el bebé ingiere las bacterias vivas o sus esporas y éstas se multiplican dentro de su tubo digestivo. Su causa más común la constituye la ingestión de miel o jarabede maíz.
El Clostridium botulinum también se presenta normalmente en las heces de algunos bebés.
MORFOLOGIA
CARACTERISTICAS GENERALES:
Familia: clostridiaceae
Genero: clostridium
Especie:clostridium botulinum
Su morfología es de bacilo y los flagelos perítricos. No produce cápsula y es proteolítico y lipolítico. Hay 7 tipos de toxinas de botulismo designadas por letras A-G, solo los tiposa, b, e y f pueden causar enfermedad en los seres humanos. Poseen gran capacidad de esporulación y es un potente productor de neurotoxina. La espora es ovalada subterminal. Son gram + y anaerobiaestricta.
2.- HABITAT Y ALIMENTOS IMPLICADOS:
Sus esporas están distribuidas en la naturaleza tanto en los suelos de cultivo como los de gran vegetación. En sedimentos de las caídas de agua, en loslagos y las aguas costeras, y en el tracto intestinal de los peces y mamíferos, así como en las branquias y en las vísceras de los crustáceos y otros mariscos. También se encuentra en el polvo.
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Características generales:
Clostridium botulinum es una bacteria anaeróbica con forma de bastón, Gram positiva, formadora de esporas y además productora de una potenteneurotoxina.
El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y en las aguas impotables de todo el mundo. Produce esporasque sobreviven en los alimentos mal conservados o mal enlatados, donde generan latoxina. Al ingerirla, incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden provocar intoxicación grave.
Los alimentos que suelen contaminarse con mayor frecuencia son las verduras enlatadas encasa, carne de cerdo y jamón curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el jarabe de maíz. El botulismo también ocurre si la bacteria penetra a través de heridas abiertas y produce la toxina allí.El botulismo infantil ocurre cuando el bebé ingiere las bacterias vivas o sus esporas y éstas se multiplican dentro de su tubo digestivo. Su causa más común la constituye la ingestión de miel o jarabede maíz.
El Clostridium botulinum también se presenta normalmente en las heces de algunos bebés.
MORFOLOGIA
CARACTERISTICAS GENERALES:
Familia: clostridiaceae
Genero: clostridium
Especie:clostridium botulinum
Su morfología es de bacilo y los flagelos perítricos. No produce cápsula y es proteolítico y lipolítico. Hay 7 tipos de toxinas de botulismo designadas por letras A-G, solo los tiposa, b, e y f pueden causar enfermedad en los seres humanos. Poseen gran capacidad de esporulación y es un potente productor de neurotoxina. La espora es ovalada subterminal. Son gram + y anaerobiaestricta.
2.- HABITAT Y ALIMENTOS IMPLICADOS:
Sus esporas están distribuidas en la naturaleza tanto en los suelos de cultivo como los de gran vegetación. En sedimentos de las caídas de agua, en loslagos y las aguas costeras, y en el tracto intestinal de los peces y mamíferos, así como en las branquias y en las vísceras de los crustáceos y otros mariscos. También se encuentra en el polvo.
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