clostridium perfriengens

MOCROORGANISMO DE TOXICO-INFECCIONES
CLOSTRIDIUM PERFRINGENS
IMPORTANCIA DE LA ETA PRODUCIDA POR ESTE M.O.
Clostridium perfringens es uno de los patógenos bacterianos más ampliamentedistribuidos en el ambiente gracias a su capacidad de formar esporas, y se encuentra comúnmente formando parte de la microflora del intestino de humanos y animales. Esta bacteria puede producir unatoxiinfección alimentaria cuando se ingiere un gran número de células de esta bacteria (por encima de 10), debido la liberación de endotoxinas en el intestino. En personas sanas produce una enfermedad leve y decorta duración, causando principalmente diarrea y dolores abdominales. La toxiinfección por C. perfringens es reconocida como una de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) más comunes,responsable de aproximadamente el 20% de los casos anuales de intoxicación por alimentos.

CARACTERISTICAS

MORFOLOGIA

Es un bacilo recto Gram positivo, corto, esporulado, grueso con extremosterminales redondeados, está rodeado por una cápsula y es inmóvil. Forma una espora terminal oval que generalmente no es visible en los medios ordinarios. Es anaerobio aunque algunos investigadoreslo acomodan mejor en el grupo de los microaerófilos, por su capacidad de iniciar el crecimiento sin condiciones rigurosas de anaerobiosis.

HABITAT

suelo y aguas residuales así como también enla flora intestinal de hombres y animales,  polvo, piel, las moscas contribuyen al transporte de las esporas.

CRECIMIENTO O DESARROLLO
La alta velocidad de división celular de C. perfringens(tiempo generacional = 10 minutos) le permite alcanzar altas concentraciones en poco tiempo, con una temperatura de crecimiento óptima entre 43-45ºC. Mientras que las células vegetativas mueren a 60ºC,las esporas de cepas termo resistentes pueden soportar temperaturas de cocción, sobreviviendo a 100ºC durante una hora. Las esporas de cepas termolábiles resisten a 100ºC durante 10 minutos...