Clous de fous viticultura

tura LA APUESTA DE CLOS DES FOUS
En el sur de chile se está gestando un interesante e innovador proyecto para el mundo de la viticultura. La viña Clos Des Fous,acargo de 4 empresarios ,busca insertar en el medio un producto con menos grados de alcohol y más mineralidad , así como también dar mayor auge a la producción de vino en este sector y descentralizar decierta forma la actual elaboración de vinos en nuestro país.
Estos 4 empresarios desean dar a conocer su postura y convencimiento acerca de la realización de un vino elegante, sofisticado ycompetitivo para el mercado internacional , que según ellos solo se puede crear si su producción se da entre la región del Bío- Bío y la Araucanía.
Liberty Wines , una de las importadoras de vinos másgrandes y prestigiosas del reino unido, se encargará de transportar las primeras 2300 cajas a Inglaterra. La inversión, en un comienzo, será de un millón de dólares, con el que se espera producir 7.000cajas con dos líneas, en el que enfocarán un 60% a la fabricación de Pinot Noir. Los valores fluctúan entre los US$60 a US$120,la caja FOB de cada línea.
Para estos 4 hombres conocedores y amantes delvino, la tierra prometida para la elaboración de tan especial propuesta es Traiguén. Han decidido producir vinos elegantes, no tan frutales, más minerales y con 13° de alcohol. Para ellos, realizarvinos en el sur de Chile a comparación de los valles del centro tiene sus ventajas, entre ellas podemos mencionar la mano de obra que se utiliza, que fácilmente podría llegar a ser 20 veces más costoso.En 2010, viajaron a Europa para conocer el desarrollo de viñas pequeñas y éxitosas, para crear una idea de lo que podrían llegar a ser ellos,y la conclusión fue la siguiente: exportar 30.000 cajas devinos a 2020,enfocándose meramente a la calidad ante la cantidad.
Esta viña al ser pequeña reduce enormemente la cantidad de recursos a utilizarse, por lo que cada uno de sus integrantes es el...