cluster de dulces
Páginas: 5 (1232 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2014
Nombres de los integrantes:
Cecilia Pérez Hernández
Rafael ríos muños
Nombre del trabajo:
´´
clúster de dulces en Querétaro´´
Fecha de entrega: 09 diciembre 2013
Campus: lago de gpe.
Carrera: comercio internacional
Semestre: 3
Nombre del maestro: Ernesto vega
CLUSTER DE DULCES
EN QUERÉTARO
CONSUMO EN MÉXICO DE DULCES
Como cada año, el evento por excelencia dedulces Confitexpo, que se lleva a cabo en Expo Guadalajara, es el marco para dar a conocer las tendencias del mercado pero también los niveles de consumo de dulces en México. La Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) reveló que el consumo per cápita de dulces en México es de 4.5 kilogramos. El año pasado, el consumo total de la industria confitera sumó 315,350 toneladas, de lascuales, 148,800 correspondió a dulces; 97,000, a chocolates y 69,550, a chicles.
Hoy día las cifras de consumidores ha aumentado un 10% en dulces, 7% en chocolates, 10% en chicles y el consumo de botanas que en 2009 estaba debajo de los dulces, se ha incrementado en un 15%. Pero el nicho principal de la confitería se encuentra entre los menores de 20 años, que representan el 52% de la poblaciónmexicana. De este grupo, el 60% son niños, razón por la cual, entre el 80% y el 90% del mercado de las golosinas está orientado hacia el consumidor infantil, lo que ha ocasionado que el fabricante de confitería, galletas, chocolates y botanas, se esté preocupando por añadir a sus elaboraciones vitaminas y minerales.
Como paulatinamente esta industria ha venido ganando espacios entre personas mayoresde 25 años con productos especiales como pastillas refrescantes para el aliento, gomas de mascar sin azúcar y productos dietéticos, el sector ha crecido en forma impresionante innovando productos con nuevos sabores, combinaciones y texturas.
MERCADO Y CONSUMO DE DULCES EN QUERÉTARO:
1.- CARACTERISTICAS ALIMENTARIAS EN EL ESTADO DE QUERETARO. LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS EN LAS DISTINTASREGIONES DEL ESTADO DE QUERETARO.
Ubicación del estado de Querétaro en la República Mexicana. Querétaro, como se puede observar en el siguiente mapa de México, es uno de los estados más pequeños. Posee una extensión territorial de 11,769 kilómetros cuadrados y ocupa, en superficie, el vigésimo séptimo lugar de las entidades federativas de la República Mexicana, sólo son más pequeñas las entidadesde Aguascalientes, Colima, Tlaxcala, Morelos y el Distrito Federal. Nuestro estado cuenta con 3 zonas climáticas bien definidas: la porción sur, de clima templado o subhúmedo; el centro, de clima seco y semiseco y la zona norte, de clima cálido y templado en las partes más altas.
El territorio queretano está dividido en 18 municipios, su capital es la bella ciudad deQuerétaro. En el siguiente mapa usted apreciará la división política del estado de Querétaro
El estado de Querétaro, a pesar de que es pequeño en extensión territorial, económicamente tiene mucha importancia gracias a su ubicación geográfica, que le ha permitido ser un punto estratégico para la comunicación entre la capital del país y los estados que se ubican en el norte y centro de laRepública Mexicana. En proporción al considerable aumento de la población, la actividad comercial, en lo que a productos alimentarios se refiere, ha crecido de una manera importante en el, estado de Querétaro, de igual manera se ha incrementado el consumo de dulces por el número de niños que ha crecido considerablemente de un 10%
- Producción Industrial.
Uno de los estados más favorecidos por lapolítica nacional en la descentralización industrial ha sido Querétaro, por esta razón ha tenido un notable desarrollo. El 95% de las industrias se localizan en los municipios de Querétaro y San Juan del Río, el 6% de éstas se dedican a la producción de dulces y bebidas. Esto ha permitido tener al alcance diversos alimentos dulceros, que se consume con moderación.
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Esto nos brinda la...
Nombres de los integrantes:
Cecilia Pérez Hernández
Rafael ríos muños
Nombre del trabajo:
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clúster de dulces en Querétaro´´
Fecha de entrega: 09 diciembre 2013
Campus: lago de gpe.
Carrera: comercio internacional
Semestre: 3
Nombre del maestro: Ernesto vega
CLUSTER DE DULCES
EN QUERÉTARO
CONSUMO EN MÉXICO DE DULCES
Como cada año, el evento por excelencia dedulces Confitexpo, que se lleva a cabo en Expo Guadalajara, es el marco para dar a conocer las tendencias del mercado pero también los niveles de consumo de dulces en México. La Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ) reveló que el consumo per cápita de dulces en México es de 4.5 kilogramos. El año pasado, el consumo total de la industria confitera sumó 315,350 toneladas, de lascuales, 148,800 correspondió a dulces; 97,000, a chocolates y 69,550, a chicles.
Hoy día las cifras de consumidores ha aumentado un 10% en dulces, 7% en chocolates, 10% en chicles y el consumo de botanas que en 2009 estaba debajo de los dulces, se ha incrementado en un 15%. Pero el nicho principal de la confitería se encuentra entre los menores de 20 años, que representan el 52% de la poblaciónmexicana. De este grupo, el 60% son niños, razón por la cual, entre el 80% y el 90% del mercado de las golosinas está orientado hacia el consumidor infantil, lo que ha ocasionado que el fabricante de confitería, galletas, chocolates y botanas, se esté preocupando por añadir a sus elaboraciones vitaminas y minerales.
Como paulatinamente esta industria ha venido ganando espacios entre personas mayoresde 25 años con productos especiales como pastillas refrescantes para el aliento, gomas de mascar sin azúcar y productos dietéticos, el sector ha crecido en forma impresionante innovando productos con nuevos sabores, combinaciones y texturas.
MERCADO Y CONSUMO DE DULCES EN QUERÉTARO:
1.- CARACTERISTICAS ALIMENTARIAS EN EL ESTADO DE QUERETARO. LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS EN LAS DISTINTASREGIONES DEL ESTADO DE QUERETARO.
Ubicación del estado de Querétaro en la República Mexicana. Querétaro, como se puede observar en el siguiente mapa de México, es uno de los estados más pequeños. Posee una extensión territorial de 11,769 kilómetros cuadrados y ocupa, en superficie, el vigésimo séptimo lugar de las entidades federativas de la República Mexicana, sólo son más pequeñas las entidadesde Aguascalientes, Colima, Tlaxcala, Morelos y el Distrito Federal. Nuestro estado cuenta con 3 zonas climáticas bien definidas: la porción sur, de clima templado o subhúmedo; el centro, de clima seco y semiseco y la zona norte, de clima cálido y templado en las partes más altas.
El territorio queretano está dividido en 18 municipios, su capital es la bella ciudad deQuerétaro. En el siguiente mapa usted apreciará la división política del estado de Querétaro
El estado de Querétaro, a pesar de que es pequeño en extensión territorial, económicamente tiene mucha importancia gracias a su ubicación geográfica, que le ha permitido ser un punto estratégico para la comunicación entre la capital del país y los estados que se ubican en el norte y centro de laRepública Mexicana. En proporción al considerable aumento de la población, la actividad comercial, en lo que a productos alimentarios se refiere, ha crecido de una manera importante en el, estado de Querétaro, de igual manera se ha incrementado el consumo de dulces por el número de niños que ha crecido considerablemente de un 10%
- Producción Industrial.
Uno de los estados más favorecidos por lapolítica nacional en la descentralización industrial ha sido Querétaro, por esta razón ha tenido un notable desarrollo. El 95% de las industrias se localizan en los municipios de Querétaro y San Juan del Río, el 6% de éstas se dedican a la producción de dulces y bebidas. Esto ha permitido tener al alcance diversos alimentos dulceros, que se consume con moderación.
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Esto nos brinda la...
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