Cluster Del Vino En Baja California

Índice:
Introducción………………………………………………………………………………………2
Historia de los inicios del vino en Baja California……………………………………………….3
Localización y características geográficas del cluster vitivinícola de Baja California…………...5
Dimensiones e importancia de las empresas vinícolas de Baja California……………………….6
Debilidades del cluster vitivinícola de Baja California…………………………………………...8
Fortalezas yrelaciones empresariales del cluster vitivinícola de Baja California………………..8
Asociaciones e instituciones de apoyo a la actividad vinícola en Baja California……………….11
Encadenamientos con otros sectores……………………………………………………………..11
La ruta del vino…………………………………………………………………………………...11
Las fiestas de la vendimia en el Valle de Guadalupe……………………………………………..13
Problemática a la que se enfrentan lasempresas vinícolas de Baja California…………………...13
Conclusiones……………………………………………………………………………………....15
Bibliografía………………………………………………………………………………………..16
Referencias………………………………………………………………………………………...16

















Introducción.
El presente ensayo es en base al tema de la industria vitivinícola en Baja California; la cual se encuentra enlazada a otras ramas de la economíabajacaliforniana, tales como la restaurantera, hotelera, (sector turístico); además de brindar empleo a numerosas familias es una fuente de ingreso y desarrollo sustentable para el estado.

Sin embargo el sector presenta una serie de problemas y amenazas que lo vuelven sumamente vulnerable ante la competencia de otros países productores de vino; tanto del continente americano como de Europa.Además hay que añadir los problemas ambientales, la escasez de agua y la demanda que ejerce el municipio de Ensenada; y el poco interés del las autoridades, estatales para brindar apoyo eficiente al sector.

El objetivo del presente ensayo es el de analizar el cluster mencionado, desde sus orígenes históricos en la región, su evolución atreves del tiempo, su situación actual, (su problemática, susoportunidades, amenazas, riesgos, etc.) así como lo que se espera del mismo en el futuro, sus objetivos y metas acorto y largo plazo.
















Historia de los inicios del vino en Baja California.
Mucho hemos escuchado en la actualidad de la ruta del vino en nuestro estado, y ¿quién no conoce o ha pasado por la misma, o no ha degustado un vino bajacaliforniano? Esimportante señalar que mucho antes de la actual ruta del vino, existió la original ruta del vino, la cual fue desarrollada en tiempos de la colonización del estado de Baja California por los diversos grupos de misioneros, los cuales al ir fundando las misiones y convirtiendo a los naturales de la zona, los bautizaban y les impartían instrucción religiosa; preparaban terrenos de cultivo adyacentes a lasmisiones, en los cuales sembraban, además de cereales y hortalizas; la vid para producir el vino eclesiástico o de consagrar, necesario para oficiar misa. Dicha ruta “Vieja” el vino se ubicaba en el corredor formado entre los valles de San Vicente y Santo Tomás.
Para documentarnos de manera más específica debo de mencionar que el cultivo de la vid en Baja California inició en 1751 o 1752, cuandola misión de Santa Gertrudis La Magna fue establecida en su sitio actual, llamado en ese entonces La Piedad; por el padre jesuita, de origen croata, Fernando Consag, quien dio principio a los trabajos para acondicionar el sitio, a pocos kilómetros arriba del paralelo 28, y 35 kilómetros al este de donde hoy se encuentra el fantasmal poblado de El Arco. Antes de su asiento definitivo en La Piedad,a esta misión se le conoció con el nombre de Nuestra Señora de los Dolores del Norte.
El vino que empezaron a elaborar los padres era utilizado principalmente para la celebración de la misa. Sin embargo, pronto se le empezó a utilizar en la Fiesta Patronal de Santa Gertrudis la Magna, y gracias a esto su elaboración continuó. Como misión Santa Gertrudis fue abandonada en 1818, sin embargo el...