Cn Adultos A

Páginas para el alumno

Ciencias Naturales
Los microorganismos
Tercer ciclo de la escuela primaria

G.C.B.A
Ministerio de Educación
Dirección General de Planeamiento
Dirección de Currícula

Ciencias Naturales
Los microorganismos
Tercer ciclo de la escuela primaria

G.C.B .A.

Páginas para el alumno

G.C.B.A
Ministerio de Educación
Dirección General de Planeamiento
Dirección de CurrículaCiencias naturales. Los microorganismos : para el alumno / coordinado
por Susana De Marinis. - 1a ed. - Buenos Aires : Ministerio de
Educación - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, 2008.
56 p. ; 28x21 cm.
ISBN 978-987-549-359-9
1. Material Auxiliar para la Enseñanza. I. De Marinis, Susana, coord.
CDD 371.33

G.C.B .A.

ISBN: 978-987-549-359-9
© Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
Ministerio deEducación
Dirección General de Planeamiento
Dirección de Currícula. 2007
Hecho el depósito que marca la Ley n° 11.723
Esmeralda 55, 8°.
C1035ABA. Buenos Aires
Correo electrónico: dircur@buenosaires.edu.ar
Permitida la transcripción parcial de los textos incluidos en esta obra, hasta 1.000 palabras, según
Ley 11.723, art. 10°, colocando el apartado consultado entre comillas y citando la fuente;si éste
excediera la extensión mencionada deberá solicitarse autorización a la Dirección de Currícula.
Distribución gratuita. Prohibida su venta.

GOBIERNO

DE LA

CIUDAD

DE

BUENOS AIRES

Jefe de Gobierno

JORGE TELERMAN
Ministra de Educación

ANA MARÍA CLEMENT
Subsecretario de Educación

LUIS LIBERMAN
Directora General de Educación

ADELINA

DE

LEÓN

Director de Área de Educación PrimariaCARLOS PRADO
Director del Área de Educación del Adulto
y del Adolescente

G.C.B .A.

ALEJANDRO KUPERMAN

Ciencias Naturales.
Los microorganismos
Tercer ciclo de la escuela primaria
Páginas para el alumno

Coordinación autoral: Susana De Marinis.
Elaboración del material: Laura Lacreu y Laura Socolovsky.
Agradecimientos:

G.C.B .A.

A los docentes Fevre, Gastón; Fraga, Susana; Pérez Fernández,Magali y Reichhoiz, Beatriz.

Edición a cargo de la Dirección de Currícula
Supervisión de edición: Paula Galdeano.
Diseño gráfico: Patricia Peralta.
Apoyo administrativo y logístico: Olga Loste y Jorge Louit.

Índice
Introducción.......................................................................................................................7
Trayecto 1: La acción de los microorganismossobre los alimentos..............................................9
Actividad 1: Alimentos con historia .................................................................................9
Actividad 2: La diversidad de microorganismos ................................................................ 13
Actividad 3: Una investigación acerca de las levaduras como seres vivos .............................14
A) Características visibles de las levaduras ................................................................. 14
B) Más datos de las levaduras como seres vivos .......................................................... 14
C) ¿Qué necesitan las levaduras para vivir? ................................................................ 16
Actividad 4: Síntesis.................................................................................................... 19
Trayecto 2: Los microorganismos y la salud .......................................................................... 20
Actividad 1: La putrefacción de los alimentos .................................................................. 20
Actividad 2: La diversidad de microorganismos................................................................ 21
Actividad 3: Las bacterias y las enfermedades infecciosas ................................................. 22
Actividad 4: El cultivo de microorganismos ..................................................................... 25
A) Preparación del medio de cultivo ......................................................................... 25
B) Cultivo de microorganismos...