CN HACIA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

PROYECTO EDUCATIVO
HACIA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ESTABLECIMIENTO: IPEM N° 92
PARTICIPANTES:
Ammann, Erica
Lorenzati, Mónica

FECHA DE INICIO DEL PROYECTO: Mayo de 2016
FECHA DE FINALIZACIÓN: Noviembre de 2016
FUNDAMENTACION:
Una alimentación equilibrada y la actividad física son los elementos que más contribuyen a un estilo de vida sano. Por ello, resulta deseable que, desde edad temprana,se conozca el importante papel que tiene el tipo de alimentación y el deporte en el mantenimiento de la salud.
La adolescencia es un período de crecimiento, maduración y desarrollo sexual acelerados, lo que provoca un aumento de las necesidades nutricionales.
En esta etapa la alimentación comienza a estar regida por sus propios gustos y es frecuente que los adolescentes omitan comidas, sobretodo el desayuno y el almuerzo, que consuman comidas rápidas de elevado valor energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos fritos, gaseosas y dulces. Esta situación da origen a cuadros como obesidad, malnutrición, anemia, déficit de vitaminas y minerales.
Por otra parte, con frecuencia utilizan dietas no convencionales para subir o bajar de peso de acuerdo a como consideren suimagen corporal. Al mismo tiempo, no siempre realizan la cantidad de ejercicio físico recomendable en esta etapa de la vida.
La ingesta excesiva de energía y grasa saturada se considerar responsable de buena parte de la carga de enfermedades relacionadas con la dieta teniendo implicaciones importantes en término de discapacidad, deterioro de la calidad de vida.
La siguiente tabla presenta algunosejemplos de probables correlaciones entre determinadas patología y ciertos factores de riesgo de origen alimentario:


PATOLOGÍA
FACTORES DE RIESGO DE ORIGEN ALIMENTARIO
Hipertensión arterial
Consumo inadecuado de frutas y verduras
Consumo excesivo de alcohol
Consumo excesivo de sal
Enfermedades cerebrales y Cardiovasculares
Consumo inadecuado de frutas y verduras
Consumo inadecuado de ácidos grasossaturados
Consumo inadecuado de alimentos ricos en fibra
Cánceres
Consumo inadecuado de frutas y verduras
Consumo excesivo de alcohol
Consumo excesivo de sal
Consumo inadecuado de alimentos ricos en fibras
Actividad física inadecuada
Obesidad
Aporte energético excesivo
Actividad física inadecuada
Diabetes
Obesidad
Actividad física inadecuada
Caries
Consumo frecuente de hidratos de carbonofermentables
Alimentos o bebidas con alto contenido en azúcares
Trastornos debidos a una deficiencia de yodo
Consumo inadecuado de pescados o de alimentos enriquecidos en yodo
Anemia ferropénica
Aporte inadecuado de hierro
Consumo inadecuado de verduras, frutas y carnes
Menor resistencia a las infecciones
Consumo inadecuado de frutas y verduras
Consumo inadecuado de micronutrientes

Este Proyectopretende propiciar las acciones educativas relativas a la salud en el ámbito escolar, por considerarlas factores impulsores de cambio de gran repercusión en el estado de la salud. Debemos considerar que la adolescencia es un momento clave para la incorporación de los buenos hábitos alimentarios.
En las diferentes asignaturas de Ciencias Naturales se incorporarán contenidos relativos al fomento dehábitos de vida saludable. Así, los adolescentes, aprenden a conocer su cuerpo, a contribuir a su propio desarrollo adoptando hábitos de salud y bienestar, e incluso a entender la repercusión de determinadas conductas sobre su salud actual y futura.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto está orientado a conocer los hábitos alimenticios del alumnado, dar a conocer hábitos saludables en la alimentación,sustituir golosinas y otros productos no saludables por fruta de la estación y frutos secos, trabajar para conocer enfermedades relacionadas con la alimentación y analizar la influencia de la publicidad sobre los hábitos alimenticios.
También se trabajará con los alumnos de Sexto Año para que incorporen al Kiosco alimentos más saludables y bebidas nutritivas.
Para la valoración de los...