cobaem

2.- TITULO:
“Revisar y analizar la información de los hongos setas en el colegio de bachilleres del estado de méxico en el plantel Ecatepec 3”
3.- OBJETIVO:
GENERAL:
Revisión y Análisis sobre la información de los hongos setas, así como sus propiedades y los beneficios de su consumo.
ESPECIFICO:
Producción de hongos setas comestibles como una fuente alternativa para complementar lasnecesidades alimenticias, así como promover su desarrollo.
4.-PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA:
Es realizar el proyecto en la producción de hongos setas en el colegio de bachilleres del estado de méxico en el plantel Ecatepec 3 en el que se llevara a cabo el proceso de producción y se inspeccionara el proceso de producción. Donde necesitaríamos saber porque no se utiliza tanto el hongo seta.5.-JUSTIFICACION:
El propósito de realizar el proyecto es la implementación de la información de los hongos setas y donde su ventaja de cultivarlos es que se pueden consumir.
Hay distintas técnicas que incluyen actividades que pueden requerir los alumnos investigar, contribuir en actividades de trabajo del proyecto del cetario y analizar la información del hongo seta y que ellos tendrán que hacer suspropios objetivos.
6.-HIPOTESIS:
Se constatara la información complementaria de los hongos setas.
Se inspeccionara la cultivación de los hongos setas como su capacitación y asesoramiento de las distintas etapas del hongo.
Se distinguirá su acondicionamiento del lugar de trabajo con las distintas áreas de su producción.

PLANTEAMIENTO
El hongo seta cada vez se cultiva más por un mayor número deproductores por su poca inversión, facilidad de cultivo, adaptación al medio y a los espacios de cultivo.
Para cultivar setas Pleorotus ostreatus se requiere contar con una guía o manual y así poder iniciar con éxito esta actividad, también sirve para que los que ya se han iniciado y que su modo de producción es artesanal y que sus instalaciones son rusticas o que han adaptado parte de sudomicilio para su actividad.
El presente trabajo pretende servir de guía o manual, para todas aquellas personas que quieran incorporarse a esta actividad o que ya se han incorporado y necesitan de un soporte teórico-práctico, en un lenguaje que le sea fácil de entender a la mayoría de los productores que lo consulten.
OBJETIVO GENERAL
Producción de Hongos comestibles como una fuente alternativapara complementar las necesidades alimenticias, así como promover el desarrollo.
Acondicionamiento del lugar de trabajo, con las distintas áreas para su producción.
Información acerca del cultivo de hongos setas. Así como de sus propiedades y los beneficios de su consumo.
Capacitación y asesoramiento en las distintas etapas para la producción del hongo-seta:
Selección y tratamiento delsustrato, siembra, incubación, producción, cosecha, preservación del hongo para almacenarse y diferentes formas de cocinarse; así como los cuidados y el manejo necesarios para su cultivo.
Diálogo constante y aprendizaje recíproco con la comunidad para la atención conjunta de los diferentes problemas que se presenten durante el ciclo de producción del hongo.
INTRODUCCION
Los hongos se distribuyenampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10,000 especies de las cuales solo el 10% son comestibles. El contenido de proteína en los hongos comestibles es considerado como su principal atributo nutricional, ya que contiene un valor promedio de 19 al 35 % en base a su peso seco, comparado con el 23.8 % en el pollo, 19.4 % en carne de res y el 25.2 % en la leche.
Es una alternativa desubsistencia alimentaria en áreas rurales
Se sustenta en la idea de aprovechar los subproductos agrícolas
Es una tecnología fácil de implementar, pudiendo convertirse en una fuente secundaria de ingresos

SUSTRATOS
Se llama sustrato al material que proporciona alimentación al hongo, a nivel comercial se utiliza ampliamente paja de trigo, maíz, pulpa de café, además se han realizado ensayos con...