Coban

En Cobán se elaboran numerosos platillos típicos como el Kaq Ik, cuyo ingrediente principal es el pavo criollo, de patio o "chunto", por lo que loscobaneros aprecian mucho a esta magnífica ave originaria de las tierras de Norteamérica y México e introducida al resto de América y el mundo por losespañoles a partir del siglo XV. Entre las bebidas que se utilizan en celebraciones y ocasiones especiales está el kakaw que es una bebida amarga hecha desemillas de cacao que se muelen y mezclan con otras especias para hacer una especie de batido.

Kak'ik de Pavo en Cobán, Alta Verapaz
La famosa sopa deGuatemala: el Kak'ik, es elaborado a base de pavo y especias como chiles secos, achiote y el cilantro. La base del caldo contiene la propia sangre del pavo,haciendo del Kak'ik un platillo típico infaltable en la gastronomía de Guatemala, específicamente de Cobán, Alta Verapaz.

Gastronomía
El comensalverapacense tiene en su mesa múltiples platillos que han ganado fama a nivel nacional por su sabor, pero sin lugar a dudas la estrella de la región es elkaq'ik', un caldo colorado de pavo o chunto con un sabor picante muy particular. 
En la región lo encuentra en comedores y restaurantes los fines desemana y los días lunes, en otras regiones es común en Año Nuevo.
Este platillo se acompaña con tamalitos de masa, también llamados pochitos, y no puedefaltar el boj, una bebida a base de caña de azúcar considerada una de las de mayor contenido alcohólico entre las bebidas tradicionales del país.