cobertura de chocolate

Ingredientes para Cobertura de chocolate para tartas:
250gr azúcar glaçé
50gr cacao en polvo (uso Valor) (Chocolate en polvo también podría servir)
150gr mantequilla
un chorritode leche (opcional)

Se funde la mantequilla en un cazo. Importante hacerlo a fuego lentopara que no se caliente demasiado. Si empieza a burbujear, pierde sabor
Se pone en un bol el azúcar glaçé y el cacao enpolvo. Se hace un agujero con una cuchara en el centro
Se vierte la mantequilla fundida en el centro y se mezcla todo muy bien, para hacer una pasta de chocolate
Si se queda demasiado espesa paraextenderla por el bizcocho, se puede añadir una cucharadita de leche
Se puede extender con un cuchillo (si se calienta el cuchillo en agua caliente resulta mas fácil extender la cobertura) o inclusoprimero con las manos (bien limpias por supuesto) y luego con el cuchillo caliente
Es preferible hacerlo unas horas antes de tomar la tarta, pues así la parte arriba de la cobertura se endurece un pocoy resulta más deliciosa todavía :


Chocolate casero
Sé que hay mucha gente a la que le gusta el chocolate, a algunos les gusta el negro, a otros el blanco o el chocolate con leche, avellanas,almendras, etc. A mi me gustan todos y casi todo lo que lleva chocolate: bizcochos, muffins, tartas, bombones, trufas, etc. Por lo tanto, ya veréis que habrán muchas recetas con chocolate en el blog.Así que el otro día decidí hacer chocolate casero, mi madre lo hacía cuando era pequeña y estaba riquísimo. Allí va la receta:




Ingredientes:

200 g azúcar
1 chorrito ron (opcional)
80 gmantequilla
250 g leche en polvo
40 g cacao

Preparación:

Tamizamos el cacao junto con a leche en polvo.
En un cazo, ponemos 80 ml agua con el azúcar y dejamos hervir durante unos 8 min, hastaque llegue a ser un sirope.





Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta que este completamente deshecha.
Añadimos el ron, si le queremos echar, mezclamos y vamos...