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DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE ATENCIÓN A LA SALUD
LIC. EN NUTRICION HUMANA
Modulo: Nutrición y Sociedad
TRABAJO DE INVESTIGACION

Diagnostico Familiar del Estado de Nutrición, salud y estilo de vida de la familia Correa Ponce y propuesta de Planes deAlimentación.

Alumna: Claudia Correa Ponce
Grupo: BM02N
Profesora: Leticia A Cervantes Turrubiates.

México, D. F. Noviembre del 2013


ÍNDICE


Diagnostico Familiar del Estado de Nutrición, salud y estilo de vida de la familia Correa Ponce y propuesta de Planes de Alimentación.
1 INTRODUCCIÓN
Las prácticas alimentarias son el resultado demúltiples interacciones en el individuo durante toda su vida. Las experiencias con los alimentos, enlazadas a condiciones familiares, sociales y del medio ambiente que forman parte de la vida del sujeto, ayudarán positiva o negativamente en la formación de sus hábitos alimentarios.
La alimentación de todas las personas se encuentra fuertemente influenciada por valores, creencias y actitudes, así como, dela información que se tenga al respecto, todos ellos determinados por una serie de factores biológicos, socioeconómicos y culturales. Entre éstos, podemos mencionar la disponibilidad de recursos en el hogar, la estructura familiar, las redes sociales de apoyo, el nivel educativo y las aspiraciones de movilidad social.
Sin embargo, en los últimos años los cambios epidemiológicos observados ennuestro país muestran una prevalencia creciente de enfermedades relacionadas con la nutrición, para los que, los estilos de vida, las costumbres, los problemas socioeconómicos y la falta de información contribuyen como factores de riesgo.
El presente trabajo establece la relación de todas las condiciones que influencian el estado nutricional de la familia Correa Ponce y una propuesta de como podermejora la alimentación a partir de un plan nutricional familiar que promueva la salud, apoye su economía y se promuevan las recomendaciones para elevar la calidad de vida y la disminución de los hábitos pocos saludables.
2 ANTECEDENTES
El estado de nutrición de la población mexicana es un tema de gran interés en Salud Pública y así se demostró hace algunas décadas, cuando el problema principalera la desnutrición por lo cual se pusieron en práctica programas políticos y encuestas que ayudaron a identificar las regiones y zonas más vulnerables (Sánchez, 2007). A pesar de los pocos avances que se ha dado en cuestión de desnutrición, el perfil actual del país está siendo afectado por el sobrepeso y obesidad, los cuales se han convertido en el mayor problema de salud de México.
Paraentender el estado nutricional actual del país es necesario abordar de manera histórica las condiciones de vida de cada población. El acceso de alimentos se ha encontrado limitado por la nula o deficiente distribución de algunos productos que tiene como consecuencia que el aporte nutricional no sea adecuado para cubrir las necesidades de los individuos.
Por medio de encuestas de alimentación ynutrición realizadas por el Instituto Nacional de Nutrición “Salvador Zubirán” (INNSZ) y aplicadas de 1958 a 1974 en 58 comunidades se pudo obtener información sobre el estado nutricio y alimentario de la población.
En Encuesta Nacional de Nutrición (1999) se arrojaron resultados de la desnutrición, bajo peso en zonas rurales; sobrepeso y obesidad en zonas urbanas; anemias y deficiencias de hierro, zinc,energía, entre otros.

Datos estadísticos sobre la alimentación en México, ENSANUT 2006

Adultos
En el ámbito nacional, la prevalencia de sobrepeso fue más alta en hombres (42.5%) que en mujeres (37.4%); en cambio, la prevalencia de obesidad fue mayor en mujeres (34.5%) que en hombres (24.2%). Al sumar las prevalencias de sobrepeso y obesidad, 71.9% de las...