Cocina Argentina

INTRODUCCION

Por medio de este trabajo queremos dar a conocer la grandeza y variedad de la gastronomía Argentina, su versatilidad, sus distintas preparaciones sus platos más principales un poco a cerca de su historia la variedad de productos que aquí encontramos como lo son especialmente la producción de carne vacuna la gran producción agrícola la producción vitivinícola y la importanciaque esta gastronomía tiene alrededor del mundo.
Aquí nos vamos enfocar y trataremos de dar a entender en un breve resumen los aspectos más importantes a lo concerniente con la gastronomía Argentina

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
El objetivo de este trabajo es dar entender lo hermosa, rica y variada que es la gastronomía argentina, conocer sus productos, preparaciones, costumbres y demásaspectos más relacionados con esta.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
* Buscar buena fuentes para la investigación de nuestro trabajo

* Conocer bien el tema para a si darlo a entender claramente a nuestros compañeros

GASTRONOMIA DE ARGENTINA:
Platos que sobrevivieron hace 200 años
La cocina nacional todavía conserva platos que ya se elaboraban hace más de dos siglos. La humita, el arrozleche y guisos.
 
CARBONADA. Uno de los guisos más recreados en los restaurantes.
Desde los principios de su historia, nuestro país creció inmerso en un crisol de  nacionalidades que tuvieron efectos en la consolidación de sus costumbres.
Hacia 1810 la combinación dentro de las cocinas porteñas daba como resultado platos con marcados rasgos españoles, pero con una necesaria adaptación a lasmaterias primas locales que desde la época de la colonización los europeos habían conocido por sorpresa.
La carbonada es una de las preparaciones típicas del período. Se trata de una mixtura de arroz, carne, zapallo y en algunos casos papa, que se condimenta con tomate picado y pimentón dulce.
El maíz fue otros de los ingredientes más utilizados en la cocina argentina de principios del siglo XIX. Entre los postres todavía algunas preparaciones se mantienen vigentes en nuestros días. El caso más representativo de una receta que sigue viva dentro de la gastronomía nacional es el arroz con leche
Es un plato muy tradicional, pero si pensamos en 1810 hay que tener en cuenta también la natilla, los buñuelos de batata y la semita (tortilla de harina de maíz)
La gastronomía de la Argentina secaracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por grandes aportes europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, indígena (de las distintas tribus, sobre todo las del Norte), italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio que actualmente es Argentina.
Otrofactor determinante es que Argentina resulta ser uno de los mayores productores agrícolas del planeta. Es gran productor de trigo, poroto, choclo o maíz, carne (en especial vacuna), leche y, desde los años 1970, gran productor de soja aunque esta leguminosa no ha logrado la aceptación popular.
La gran producción de carne vacuna hace que sea la de mayor consumo (en muchos períodos el consumo anual percápita ha superado los 100 kg, y durante el siglo XIX rondaba los 180 kg per cápita/año).
De modo semejante, las enormes producciones trigueras hacen que el pan más común sea el pan blanco de harina de trigo, y explican en gran medida el éxito de ciertas comidas de origen italiano que la utilizan y que las pizzas argentinas tengan más masa que las italianas.
Es de notar que, además de lasdistinciones regionales, existe una distinción muy importante entre la gastronomía netamente urbana (muy influida por la "globalización" de las costumbres alimentarias), y la gastronomía de zonas menos urbanas y la de zonas rurales, más tradicionales y directamente más por así decirlo 'folclórica'.
Aunque no se conoce la existencia clara de una legislación que prohíba el consumo de carne de caballo,...