Cocina Chocolate

Taller semana 1

1. El chocolate además de ser uno de los alimentos más deliciosos y que gustan más también trae muchos beneficios para la salud, aporta vitaminas y minerales al organismo ademásde calcio ayudando así a prevenir dichas enfermedades. además es importante para evitar la ansiedad así mismo podemos impedir la aparición de anemia y estimula las defensas del organismo.

Elchocolate contiene sustancias que influyen en el estado de ánimo de las personas haciendo que estas se sientan eufóricas y de muy buen humor, es decir, que hace que las personas se sientan más felices. Haymitos donde se dice que la cafeína del chocolate pueden poner nerviosa a una persona pero si se elabora un chocolate de buena calidad bajo en grasas, azucares y cafeína no debe causar ningún efectoperjudicial para la salud.

El chocolate puede estar asociado a problemas de salud si se consume en abundantes cantidades, estos pueden ser migraña, obesidad, caries dentales o también alergias, peroen general son más los beneficios que trae para la salud y bienestar si lo consumimos de muy buena calidad que los perjuicios.


2.


- En Colombia el área cultivada de cacao es de 143.645hectáreas. Los principales departamentos cultivadores del grano son: Santander, Nariño, Huila, Norte de Santander, Antioquia, Tolima y Arauca. En Colombia se hace el grano de cacao, la manteca de cacao, laconfitería de chocolate, pasteles de chocolate y el chocolate de mesa.
- El consumo per cápita de chocolate en Colombia es de 0.8 kilos, en Europa el consumo per cápita de chocolate es en promediounos 7 o 8 kilos, su consumo puede ser mayor debido a que en Europa se fabrica una gran variedad de chocolates finos y de alta calidad que llaman más la atención de la gente, además en Europa tienenlos recursos económicos para acceder a consumir más variedad de chocolate.
- En el centro comercial puerta del norte de Bello identifique que hay aproximadamente unos 25 establecimientos que...