Cocina Colombia Semana2

Taller semana 2

1. La receta para mi mas fácil de hacer es la bandeja paisa ya que es de mi región y estoy acostumbrada a prepararla aunque he hecho algunas de la recetas que nos distes ytambién me han parecido fáciles, lo que pasa es que con la bandeja paisa estoy más familiarizada.
2.

3. Empezamos remojando los frijoles de un día para otro al otro día empezamos pitando losfrijoles compramos los verdes hacemos el hogao yo personalmente le hecho salchicha ranchera cuando los frijoles estén ya blanditos echamos los plátanos verdes en trocitos después agregamos el hogao conlas salchichas revolvemos y dejamos calar.
Luego seguimos con el arroz en mi caso hice una libra eche cuatro tazas de agua un poquito de cebolla finamente picada para que el arroz no quede muy insípidoesperamos a que seque tapamos y ponemos en bajo.
Después se pone a pitar la carne de la grato para molerla luego l amolemos y si le queremos echar un poquito de hogao lo hacemos si no lo dejamosasí.
Seguimos con el chicharrón al cual yo le hecho un poquito de harina para que quede más crujiente también fritamos las tajadas de maduro el huevo y el chorizo y ya por ultimo emplatamos y ponemos elaguacate.

4. Quitaría la salsa de tomate y el cilantro ya que me parece que la salsa de tomate y el cilantro tienen un sabor muy fuerte. Le agregaría las salchichas rancheras ya que combinan muybien con los frijoles.
5. Porque esa es la manera más tradicional utilizada por los llaneros para prepararla, además precisamente por ese método recibe ese nombre porque si fuese en una planchaentonces seria carne a la plancha.

Además con este método, la carne se cocina a la temperatura necesaria para alcanzar todo ese sabor característico.   El indescriptible   sabor que le aporta elhumo y la cerveza hacen de este plato una delicia para el paladar.
6. Es el nombre que le da el llanero a la gallina,   también llamada gallina tapacura, o como casi todas las regiones se le...