cocina contemporanea
Páginas: 2 (278 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2014
Cocina contemporánea
La cocina contemporánea es la cocina moderna nueva, la propia del momento en que se vive. Es la forma con la que el mundo culinario expresa lafusión de las recetastradicionales de cualquier pais, de forma artesanal y artística, con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas, sabores…
Por su parte, loschefs han idLo desarrollando sus diseños deexpresión que hacen que cada uno de ellos sea particular y se le identifique por su propia forma, cada uno nos ofrecen una opcióndiferente y personalizada.
La Cocina contemporánea es la que tiene laoportunidad de mantener una constante búsqueda de innovación y creatividad a base de colores,formas y sabores que al final nos den un producto de muy alta calidad y de esta manera poder desarrollarnuevas presentaciones y tendencias en los platos, para con ello,provocar una sofisticación cada vez más exquisita del servicio de un banquete.
La cocina, como lo es para cualquier pueblo, representauna parte muy importante de su cultura.¿Qué es la cocina moderna? ¿Qué es la modernidad en gastronomía, en arte, o en literatura...?
lo moderno no es necesariamente lo más vanguardista. No esuna cuestión deforma sino de fondo. Me explico, la modernidad no depende del tema o de la técnica (o en cocina del producto o la presentación) sino de que lo que se hace, tenga unavocaciónrenovadora.
La gastronomía contemporánea ha sufrido una transformación tan significativa, que, aunque todavía no hay unanimidad a la hora de darle un nombre: gastronomíamolecular, tecnoemocional,vanguardia creativa…., ha sido un hecho que cada vez está más y más en los medios de comunicación , y en boca, de todos los ciudadanos de a pié.
La cocina contemporánea es la cocina moderna nueva, la propia del momento en que se vive. Es la forma con la que el mundo culinario expresa lafusión de las recetastradicionales de cualquier pais, de forma artesanal y artística, con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas, sabores…
Por su parte, loschefs han idLo desarrollando sus diseños deexpresión que hacen que cada uno de ellos sea particular y se le identifique por su propia forma, cada uno nos ofrecen una opcióndiferente y personalizada.
La Cocina contemporánea es la que tiene laoportunidad de mantener una constante búsqueda de innovación y creatividad a base de colores,formas y sabores que al final nos den un producto de muy alta calidad y de esta manera poder desarrollarnuevas presentaciones y tendencias en los platos, para con ello,provocar una sofisticación cada vez más exquisita del servicio de un banquete.
La cocina, como lo es para cualquier pueblo, representauna parte muy importante de su cultura.¿Qué es la cocina moderna? ¿Qué es la modernidad en gastronomía, en arte, o en literatura...?
lo moderno no es necesariamente lo más vanguardista. No esuna cuestión deforma sino de fondo. Me explico, la modernidad no depende del tema o de la técnica (o en cocina del producto o la presentación) sino de que lo que se hace, tenga unavocaciónrenovadora.
La gastronomía contemporánea ha sufrido una transformación tan significativa, que, aunque todavía no hay unanimidad a la hora de darle un nombre: gastronomíamolecular, tecnoemocional,vanguardia creativa…., ha sido un hecho que cada vez está más y más en los medios de comunicación , y en boca, de todos los ciudadanos de a pié.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.