Cocina de chile

El auge económico de los últimos años, ha traído consigo el aumento de la demanda de buenos vinos por parte de una gran cantidad de consumidores. De allí que se hayanpopularizado una serie de mezclan que parten de vinos de todas las categorías:
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• Borgoña de frutas: una mezcla de vino tinto con frutas, especialmente duraznos y fresas, alas que se le agrega además azúcar. Puede elaborarse también con vino blanco, en cuyo caso se denomina Clery, de alto consumo durante la época de verano

500 gr defrutillas frescas
1botella de vino tinto
Azúcar a gusto
Hielo
Picamos las frutilla y le agregamos el azúcar
Dejamos macerar dentro del refrigerado por unos 30 minutosLuego en un jarro colocamos el vino las frutillas y el hielo dejamos reposar por unas horas
Servimos este rico trago tan navideño
Ingredientes para Filete con salsa depimienta:
• 4 MEDALLONES DE FILETE
• 7 CUCHARADAS DE PIMIENTA NEGRA
• 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILA
• 3 CUCHARDAS DE ACEITE
• 8 CUCHARADAS DE CREMA
• 4 CUCHARADAS DEBRANDY
• PAPAS DUQUESA Y CHAMPIÑONESPARA ACOMPAÑAR
• SAL


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Cómo hacer Filete con salsa de pimienta paso a paso:
• SOBRE UN BOLL PONER LA MITAD DE LA PIMIENTA Y APLASTAR LA CARNE CONTRA LAPIMIENTA, LUEGO DISTRIBUIR EL RESTO SOBRE LA CARNE.
• CALENTAR UN SARTEN AGREGAR LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE, PONER LA CARNE Y COCINAR POR 5 MINUTOS POR LADO, SAZONAR CON SAL,RETIRAR LA CARNE.
• EN EL MISMO SARTEN AGREGAR LA CREMA Y BRANDY CALENTAR POR UNOS MINUTOS, VOLVER LA CARNE AL SARTEN Y SERVIR CON PAPAS Y CHAMPIÑONES SALTEADOS.