cocina del norte de francia

BRETAÑA
Productos o alimentos típicos
Bretaña es una región administrativa ubicada al norte de Francia debido a que se encuentra ubicada cerca de las costas unos de sus principales productos son los mariscos como:
• Las vieras
• Ostias
• Mejillones
• Etc.
Cuenta con algunas aves como pollo y carnes rojas como la ternera, el cerdo, que es básicamente de donde obtienen todos susembutidos; y cordero, también cuenta con algunos otros productos como mantequillas y aceites.
También se destaca en su cocina el uso de algunas hortalizas como lo que son algunas lechugas, alcachofas y coliflores, pero su dieta se basa principalmente en papas y col, también consumen algunas frutas como lo que son las fresas plougastel (que son las fresas que normalmente consumimos) y las manzanas queson unas de sus principales frutas.
De la fermentación del sumo de la manzana se obtiene una de sus principales bebidas la sidra, que es una de sus bebidas tradicionales.
Platillos típicos
Debido a que es una región cerca de la costa, en Bretaña se encuentra una amplia variedad de sopas donde los principales ingredientes son pescados y mariscos, entre las cuales destacan:
• La cotriade: Es unasopa tradicional que se consumía entre los pescadores, se preparaba con la división de los pescados al final de la jornada , que normalmente era con los pescados más económicos, pero con el paso del tiempo los ingredientes han variado un poco llegando a utilizar merluza, salmón, pescadilla, congrio, etc, aunque la verdad los principales son los pescados azules.
• Sopa de sardina
• Sopa demorbhian
• Godaule de lorient
• La sopa de saint jacut: esta sopa esta constituida principalmente de mejillones hierbas y papas
Ubicación geográfica, clima, flora y fauna
Esta región se encuentra ubicada al norte de Francia, esta región se beneficia en su mayor longitud de costas, esta región se ha distinguido de las regiones costeras más que las regiones centrales, ya que aunque es un relieve unpoco elevado, se encuentra marcado por las zonas rocosas.
Su clima es principalmente un clima oceánico templado, en especial a lo largo del litoral, y con algunas variaciones en el invierno y en el verano.
Su flora no es muy conocida pero su fauna si, ya que es conocida como región costera tiene una abúndate fauna marítima pescados, maricos, etc; sin dejar de lado algunos animales y aves decorral.
PAISES DE LOIRA
Esta región fue creada de 1955, esta región se compone de 5 departamentos:
• Loira atlántico
• Maine y Loira
• Mayenne
• Sarthe
• Vendée
Productos o alimentos típicos
en esta región sus principales productos son como primer lugar los cereales y el vino, aunque en realida son mas conocidos ,los vinos de borgoña.
Platillos típicos
Uno de sus platillos típicos es elrilletes de tours este es una pasta elaborada con ganso, pato y atún, otro platillo típico es L´andouille que también es un platillo elaborado con cerdo.
Ubicación geográfica, clima, flora y fauna
Debido a que es una región muy reciente no tiene mucha historia, pero se a basado principalmente en otras regiones como Bretaña y Poitou.
Tienen una extensión de 32 082 km². El relieve de la regiónestá formado por las colinas de la Vendée al sur, y al norte de Sarthe y de Mayenne, por los Coëvrons, los Alpes Mancelles, el Bosque de Perseigne et las colinas de Perche. El punto culminante es el Monte de Avaloirs (417 metros). La mayor parte de la región se sitúa en el Macizo Armoricano. Sólo una pequeña parte se encuentra en una depresión sedimentaria, la mitad este de los departamentos deMaine y Loira y Sarthe, que están muy cerca de la parte centro de Francia.



CENTRO
Es una región de Francia que agrupa a 6 departamentos

Productos o alimentos típicos
Uno de sus principales productos son los cereales.
Platillos típicos
Ubicación geográfica, clima, flora y fauna
La región de Centro limita con las regiones de Auvernia, Borgoña, Isla de Francia, Lemosín, Baja Normandía,...