Cocina Economica

DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO
*EMPRESA: Cocina económica
*DUEÑO: Martínez Rebollar Sandra Andrea
*TELEFONO: 951-2206392
*DIRECCION:
*GIRO DE EMPRESA: Comercial
*ACTIVIDAD: Incorporar al ámbito social una cocina donde puedan adquirir comida de alta calidad, donde pueda ser adquirida pero sobre todo aun bajo costo.
*DESCRIPCION DEL SERVICIO: tratar de dar un buen manejo al negocio dondepuedan encontrar alimentos balanceados, de una alta calidad tanto de servicio como de la comida adquirida y así mismo poder manejar un costo bajo, reflejar nuestro trabaj0 en el respeto hacia el comensal.
*PORQUE HABRÍA DE INICIAR UN NEGOCIO POR MI PROPIA CUENTA? Quiero incorporarme al habito económico, hacer un negocio para hacer trabajar mis inversiones, también quiero que mis ideas salgan alaluz, que mis comensales sepan de lo que se puede obtener.
*PORQUE ME DEDICO A ESTO? Porque me gustan los detalles, la creatividad y que mejor manera que creando nuevas ideas con la comida, detallando cada uno de los platillos.

NATURALEZA DE LA EMPRESA
*Que experiencia tiene en el manejo de una empresa? Ninguna, pues solo me dedico a estudiar
*En que se diferencia su negocio de los otros? Quepreparare platillos que quizá puedan encontrar en un restaurant pero a bajo costo y que daremos el toque personal a cada uno, y que tratare a mis comensales de manera familiar para que así tengan ganas de regresar.
*Con que recursos cuenta para iniciar el negocio? Cuento con recursos propios.
ORGANIZACIÓN
*Misión: ofrecer un servicio de buena calidad, reflejándolo en el respeto a clientes,colaboradores, satisfacer las necesidades de los comensales y adquirir su confianza entorno ala naturaleza del trabajo. Detallando cada uno de los platos dándole de manera especial un detalle diferente al mismo.
*Visión: ser la nueva innovación, de sabor, de color y de detalle. Ofrecer cada día algo nuevo, algo de manera especial y poder motivar cada día mas para algo fantástico.
*Objetivo: Nuestroobjetivo es dar a conocernos en el ámbito laboral donde podremos producir y comercializar productos encontrados en nuestro negocio, tratando de elaborar un producto que pueda captar la atención de los consumidores, exquisitar su sabor con el propósito de establecer su sabor del producto y establecernos como negocio y poder darnos a conocer por medio de la tv y lonas.
ESTRUCTURA DE MI NEGOCIO*Tabla de Sueldo
| Día | Quincena | Mes | Año |
Cocinero | 150 | 2250 | 4500 | 54000 |
Ayudante | 120 | 1800 | 3600 | 43200 |
Mesero | 100 | 1500 | 3000 | 36000 |
Mesero | 100 | 1500 | 3000 | 36000 |
TOTAL | 470 | 7050 | 14100 | 169200 |

POLÍTICAS OPERATIVAS
Nuestra misión y razón de ser como restaurante es ofrecer alimentos y servicios de alta calidad bajo el siguiente esquema:1.- Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.
2.- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.
3.- Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
4.-Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. Nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.
5.- Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente.
6.-Para los trabajadores, la regla base portar el uniforme completo con gorro, no tener las uñas pintadas y tenerlas cortas.
7.- Así mismo llegar a la hora establecida, de lo contrario se sancionarade alguna manera.
8.- Tratar de manera accesible a los clientes y no molestarse porque pregunten si no por lo contrario hacer una plática sobre el negocio

MENÚ
Entomatadas con pollo
Salsa de huevo
Enfrijoladas con cecina
Caldo de gato
Pechuga de pollo en almendrado
Chilaques oaxaqueños
Guías
Tacos dorados
Coloradito
Salsa de chorizo
Tostadas de chileajo
Pollo en Mole negro...