Cocina en Casa

Ensalada india de zanahorias
Judías borlotti con vieiras
Sopa de cebolla inglesa

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Pescados

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Guiso de judías con rape
Jureles al horno con ensalada cruda de calabacines
Salmón a la brasa con Tzatziki
Surtido de marisco a la BBQ

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Carnes

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Carpaccio con ensalada de judías
Chuletas de cerdo con zanahorias y remolachas al horno
Codillo converduras
Filete con patatas
Lomo de cerdo con cebollas rojas y patatas al horno
Medallones de ternera con remolachas ahumadas y requesón
Pollo asado con patatas y tomates
Ragú de salchichas al horno

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Postres y cocktailes

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Arroz con leche con mermelada caliente de fresa
Cocktail de fresas
Fresas gratinadas con Pimm's ®

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RECETAS

PÁGINA

Entrantes

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Cebollas a la BBQ y Verduras a la brasa
Croquetas de habas con especies
Crostini de hierbas y tomate
Flores de calabacín fritas
Fritura de coliflor al curry
Tortilla española al estilo "Jamie Oliver"
Tostada de alubias pijas
Welsh rarebit

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Salsas y adobos

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Ketchupcasero
Salsa para BBQ. Adobo para carnes

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Pastas y Pizzas

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Calzone y Pizza Margarita
Espaguetis con albóndigas rápidas
Masa y salsa de tomate para pizzas
Penne con calabacines a la carbonara
Pizza cuatro sabores

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Ensaladas, sopas y verduras

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Berenjenas encurtidas
Canelones con brócoli y coliflor
Consomé de tomate
Ensalada aliñada de lechugaEnsalada Cesar
Ensalada de fresas con queso Halloumi
Ensalada de melocotones asados y cecina

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DVD

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Rebanadas de pan
Flores de tomillo
Hojas de acedera
Hojas de rúcula
Hojas verdes variadas
Un par de tomates
Zumo de limón

Crostini de hierbas y
tomate

Un diente de ajoAceite de oliva, sal y pimienta

1. Cortamos unas rebanadas de pan y las tostamos.
2. Mezclamos unas hojas de acedera, rúcula y otras hierbas que tengamos disponibles.
3. Exprimimos un poco de zumo de limón por encima.
4. Cortamos en trozos muy pequeños un tomate maduro y salpimentamos al gusto.
5. Una vez que el pan se haya tostado y esté caliente, pasamos un diente de ajo por encima,añadimos un
poco de aceite, aplastamos los trozos de tomate sobre el pan (para que se mezclen bien los sabores) y
colocamos un montoncito de hojas verdes encima.
6. Podemos decorar con unas flores de tomillo.

Entrantes

Unas cebollas moradas

250g de habas

Romero

Aceite de oliva

Tomillo

3 ramas de cilantro

Mantequilla

1 rama de hierbabuena

Sal

1 cucharada de cayenaPimienta

½ cucharada de comino

Aceite

Cebollas a la BBQ
Verduras a la brasa

Zumo de limón
Verduras variadas

½ chile en rodajas

Croquetas de habas
con especies

1 cucharada de harina
½ limón exprimido
Yogur
Sal
Hojas de lechuga

1. Hacemos unos cortes al pollo y a la pierna de cordero.
2. En un mortero machacamos el clavo, el comino, el hinojo, la pimienta negra y lasal.
3. Esparcimos el polvo por una bandeja y añadimos romero, laurel, tomillo, unos ajos y la
monda de una naranja. Picamos todo.
4. Añadimos cuatro cucharadas de pimentón, media botella de vinagre balsámico, el zumo
de una naranja, un bote de ketchup y unas 8 cucharadas de aceite de oliva.
5. Adobamos la carne, la cubrimos con papel de aluminio y la horneamos a 180º durante 1h
y 15 minutos.6. Transcurrido este tiempo, ponemos la carne en la parrilla y vamos mojando con el jugo
que va desprendiendo.
7. Rociamos finalmente con aceite, zumo de limón y perejil fresco picado.

1. Desvainamos las habas, añadimos el cilantro y la hierbabuena y trituramos todo.
2. Añadimos la cayena, el comino, el chile, la sal, la pimienta. y la ralladura de limón.
Picamos de nuevo.
3. Añadimos...