Cocina española

Cocina española
Ingredientes principales
El aceite de olivo está muy extendido en la cocina de España, uno de los mayores consumidores y exportadores de este producto.
Los ajos son también un ingrediente común, al igual que el perejil, regalado con la compra, habitualmente, en muchas carnicerías y pescaderías.
Son abundantes los platos elaborados a base de legumbres (garbanzos, lentejas,judías).
Legumbres
El arroz es muy popular, sobre todo en su plato estrella: la paella.
Pescados y mariscos
Se pueden considerar entre los mariscos que dependiendo de la zona son populares, los percebes, centollos, nécoras, almejas, bogavante, cigalas, langostinos y calamares.
Entre los pescados, se podrían mencionar muchos: el bacalao que se consume fresco y en salazón. El atún, que seencuentra fresco, aunque resulta muy habitual encontrarlo enlatado, la merluza, las anchoas, las sardinas. Como pescados de río se consume habitualmente la trucha.
Carnes, caza y embutidos
La ternera, el cordero y el cerdo (Existe una raza autóctona: el cerdo ibérico, que es muy valorada, que se saca el jamón ibérico) son carnes que se consumen a diario en nuestro país, tanto asadas como guisadas ofritas.
Especias
Las más usadas son el pimentón, azafrán, tomillo, romero, laurel y perejil. El uso de especias no está demasiado extendido en la cocina española. No obstante, el color por excelencia de esta cocina es el rojo, debido a especias populares como el azafrán, el pimentón. Tampoco se puede olvidar el ajo.
Dulces y postres
La miel, los mazapanes, los turrones, los alfajores, laalmendra, el chocolate y la vainilla.
Chocolate y café con leche, acompañados de churros

Vinos Principales
El vino es la bebida alcohólica por excelencia en España, además somos el tercer productor de vino del mundo. Nuestro país tiene una gran variedad de uvas, todas ellas de muy buena calidad. El país tiene diversas regiones donde se cultivan vinos; entre ellas: Rioja y Ribera del Duero (vinostintos), Galicia (vinos blancos).
Blancos
Que bonito Cacareaba, 11 D.O calificada Rioja, tipo blanco con madera, 9,25/10 precio 35 euros.
Blancos Crianza
Chivite colección 125 vendimia tardia 2009 blanco dulce con madera: D.O Navarra 9/10, precio 29 euros.
Tintos Reserva
Rioja Dalmau 09,  9,50, 90 euros
Gaudium, 05 Rioja 9,25/10 40 euros
Valbuena 5º año 08, Ribera del Duero 9/10 75 eurosTintos Gran Reserva
Vega Sicilia Único Reserva Especial 9,75/10 – 200 euros
Perez Pascuas gran selección 06, Ribera del Duero 9,25 218 euros
Vega Sicilia Único, 03 Ribera del Duero 9/10 185 euros
Amontillados
Amontillado Reliquias D.O. Jerez 9,25/10 200 euros
Amontillado Tradición 9/10  46 euros
Olorosos
Oloroso Tradición D.O Jerez 9,75/10 46 euros;
Victoria Regina 9,25/ 82 euros
PaloCortado
Reliquias 9,75 200 euros,
Colección Roberto Amillo 9,25/10 56 euros

Dulces
Gutierrez Celosía Solera Familia 9,50 75 euros
Pedro Ximénez Tradición 9,50 58 euros
Pedro Ximenez Reliquias Enrique Mendoza 9,25 200 euros
Espumosos
Gramona Celler Batlle 02 Brut Gran Reserva Cava 9,25/10 47 euros
Recaredo Brut de Brut, 04 Brut Nature Gran Reserva 9/10 28,50 euros.
Tinto Genéricos
AAltoPs (Ribera) 9,75/10 – 60 euros
Alabaster, 10 Toro 9,75/10 - 120 euros
Finca Dofí, 10 Priorat 9,75/10 65 euros.
La Viña de Andrés Romeo, 10 Rioja 9,75/10 92 euros
Pesus, 09 Ribera 9,75/10 236 euros
Amancio, 09 Rioja 9,5/10 72 euros
Clos Fontá, 09 Priorat 9,5/10 40 euros
El Nido, 09 Jumilla 9,5/10 113 euros
Ferrer Bobet Selecció especial, 09 Priorat 9,50/10 52 euros
Finca El Bosque, 10 Rioja9,50/10 72 euros
La Nieta, 10 Rioja 9,5/10 72 euros
Mauro Vendimia selecionada, 08 Vinos de Castilla y León 9,5/10 50 euros
Regina Vides, 09 Ribera 9,5/10 51 euros
San Vicente, 09 Rioja 9,50/10 29,50 euros
Termanthia, 10 Toro 9,5/10 110 euros
Cirson Rioja 9,25/10  152 euros
Clos Mogador 10 Priorat 9,25/10 58 euros
Contador, 10 Rioja 9,25/10 230 euros
La Basseta, 08 Priorat 9,25/10 59...