Cocina española

ISLAS BALEARES
1.- ¿Qué vegetal ocupa un lugar central en las recetas típicas de la isla, menciona una receta?
La berenjena, El tumbet.
2.- ¿Cuál es el embutido nacional balear?
Sobrasada, embutido blando y único.
3.- ¿Cómo las langostas adquieren su sabor delicado?
Alimentándose de pequeños animales marinos, que se encuentran en las costas rocosas.
4.- Menciona una especialidad de laisla de Menorca.
Caldereta de langosta.
5.- ¿Qué es el mero?
Tipo de pescado.
6.- ¿Qué es la coca?
Masa fina, base de otras preparaciones
7.- ¿Cómo se puede consumir la coca?
En entradas, plato fuerte, postre.
8.- ¿Qué ingredientes lleva la mayonesa?
Yemas, sal, vinagre o limón y aceite de oliva.
9.- Menciona el nombre de la receta en la cual se unen 2 ingredientes autóctonos clásicos dela cocina rural.
Caracoles con sobrasada.
10.- ¿Cómo se consumía el queso tierno?
Como relleno de pasteles.
11.- ¿De qué tipo de leche se elabora el queso de mahòn-menorca?
Leche de vaca frisona.
12.- Características del queso tierno.
Fresco, acido y se consume después de 8 días de su elaboración.
13.- Características del queso añejo.
Consistencia dura, sabor intenso y seco.
14.- ¿Cómose considera la ginebra Menorca?
Como una especialidad propia de la isla.
15.- ¿Qué utilidades tienen las hierbas?
Con fines curativos, aromáticos, comestibles.
16.- ¿Qué creencias tienen en las islas baleares?
El que tiene ruda en su patio de lado izq., tiene suerte.
17.- ¿Qué es el palo?
Es un licor a base de hierbas, con larga tradición.
18.- que es la ensaimada?
Bollo en forma decaracol.
19.- ¿Desde qué año los viticultores de esta zona cuentan con D.O. Binissalem-Mallorca?
Desde 1991.
20.- ¿Qué son y por qué se les llaman boutiques vinícolas?
Bodegas exclusivas, en las que producen en pequeñas cantidades para una clientela exigente.

MURCIA

1.- Ciudad española, capital del municipio y de la provincia del mismo nombre, está situada en el sudeste de la penínsulaibérica a orillas del río segura
murcia


2.- Durante la dominación romana. ¿cuales fueron los tres soportes de la economía murciana?
la caza, la pesca y la agricultura

3.-¿Quienes introdujeron en murcia refinadas técnicas de regadío, además incorporaron un gran número de nuevas especies de hortalizas?
los árabes

4.- ¿Que ingrediente se ha venido utilizando en el mediterraneo desde hacemucho tiempo para combatir el escorbuto, el reuma y como remedio diurético?
las alcaparras

5.- Menciona las tres denominaciones de origen del vino moscatel
la d.o. jumilla.
la d.o. yeda.
la d.o. bullas

6.- ¿cual es el arroz que se cultiva en murcia y que tiene denominación de origen?
El arroz de calasparra
7.- menciona dos platillos representativos de murcia
Olla gitana y zarangollogitano
8.-¿que productos se ofrecen en las largas procesiones de semana santa en Murcia?
Alfeñiques, de manzanas confitadas, almendras tostadas de algodones de azúcar
9.- frase popular de murcia en semana santa.
Quien en semana santa no regala dulces no obtendra el perdon de dios ni llegara al cielo”
10.- feria más popular de Murcia.
Semana santa
¿Con que nombre se le designaba al tomate?Manzana de oro, manzana de amor, manzana del paraíso por su color rojo.
La piel y las pepitas del tomate para que sirven:
Para clarificar caldos pues ligan la grasa y la espuma
¿Cuáles son las lechugas que más abundan en España?
Romanas o alargadas, cogollo o acolladas
¿Cuáles es la función principal de las ensaladas en España?
Servir como plato independiente a comparación de otros países,puede ser plato principal en verano y se aliñan con zumo de limón o vinagre, aceite de olivo extra virgen y un poco de sal.
Menciona algunos tipos de lechuga:
Iceberg, hoja de roble, escarola, lollo rosso, lollo blanco y romana
¿Cómo se elabora la ensalada murciana?
Es una refrescante ensalada de verano con tomates maduros, pimientos asados en tiras, cebolla y alcaparras; se completa con...