cocina española
Páginas: 6 (1406 palabras)
Publicado: 28 de mayo de 2014
COCINA ESPAÑOLA
Los españoles están orgullosos de su dieta mediterránea y a menudo presumen que tienen la mejor y más saludable gastronomía mediterránea del mundo. La cocina mediterránea se caracteriza por tener abundancia de ingredientes en sus platos, basados en frutas, verduras y legumbres, así como pan, pasta, arroz, frutos secos (nueces, pipas de girasol, etc), aceite de oliva extravirgen, ajo, pescado, marisco, aves de corral, carnes, queso y yogurt, y por supuesto vino. Esta dieta rica y saludable, que tradicionalmente se encuentra en los países del Mediterráneo, se considera la más saludable del mundo.
EL DESAYUNO
El desayuno en la cultura española es la comida menos importante y suele tener lugar por la mañana antes de las 10. Muchos españoles pasan del desayuno, pero sidesayunan será algo ligero como café, chocolate caliente o zumo de naranja recién exprimido acompañado de un croissant, bollería o una tostada con mermelada. Otro desayuno típico que puedes ver a menudo en los bares son los churros fritos con azúcar.
Después de este desayuno ligero, desde las 10:30 hasta mediodía, puedes ver los bares llenos de trabajadores en su pausa del café disfrutando de unabebida y de un picho que les ayuda a sobrellevar la mañana hasta la hora de comer.
EL ALMUERZO
La comida o almuerzo, es la más importante del día, generalmente consiste en varios platos. Se comienza con un primer plato ligero, como sopa o ensalada, un segundo plato más pesado con carne o pescado, fruta o bollería como postre, seguido de café y algún chupito de un licor tradicional. La comida sesuele acompañar con pan y también vino y agua. La comida y la famosa siesta suelen ser entre las 2 y las 4 de la tarde y se recomienda que los que visiten España hagan sus planes de acuerdo con este horario porque la mayoría de tiendas y otros establecimientos cierran durante este tiempo para permitir que sus trabajadores vayan a sus casas a comer. Aunque esta pausa todavía existe, la famosa horade la siesta no se suele usar para dormir porque la gente cada vez vive más lejos de sus lugares de trabajo.
LA CENA
Debido a la hora de esta comida, muchos trabajadores no salen de su trabajo hasta alrededor de las 8 pm. Es típico a esta hora merendar para aguantar hasta la hora de la cena. La cena, similar a la comida pero más ligera, se hace muy tarde en España. Se suele servir entre las9 y las 10:30 pm. En verano es común ver a los españoles sentados para cenar a horas como las 12 am.
PLATOS TÍPICOS
Pescado: una parte indispensable de la dieta mediterránea. Especialmente buena en las regiones costeras y las grandes ciudades con una amplia variedad donde elegir. Experimenta.
Cordero: muy popular en el norte de España.
Cerdo y carnes curadas: España es famosa por sujamón y productos del cerdo como el jamón serrano y el chorizo.
Marisco: muy abundante en muchas regiones y platos como la famosa paella. También recomendamos el pulpo, que se suele servir con patatas y pimentón, y los calamares fritos.
Vino: el vino de la casa, el vino tinto, vino blanco o vino rosado.
Quesos: cientos de variedades que van desde los frescos hasta los semi-curados o curados fuertesde sabor, y fabricados de leche de vaca, oveja o cabra. Los más conocidos son el manchego o el cabrales.
Asaduras: para los más valientes, los españoles usan la mayoría de las partes de los animales para comer. Puedes probar platos típicos como los callos (estómago), jeta (hocico de cerdo), riñones, criadillas (testículos de toro), lengua, crestas de gallo, morcilla (de sangre), y la listacontinúa.
LA TOMATINA
Todo comenzó el último miércoles de agosto del año 1945, cuando unos jóvenes pasaban el rato en la Plaza del Pueblo para presenciar el desfile de gigantes y cabezudos y otros actos de la fiesta. Los chicos decidieron hacerse un hueco dentro de la comitiva de un desfile con músicos, gigantes y cabezudos. El ímpetu de los jóvenes hizo que cayera un participante que,...
Los españoles están orgullosos de su dieta mediterránea y a menudo presumen que tienen la mejor y más saludable gastronomía mediterránea del mundo. La cocina mediterránea se caracteriza por tener abundancia de ingredientes en sus platos, basados en frutas, verduras y legumbres, así como pan, pasta, arroz, frutos secos (nueces, pipas de girasol, etc), aceite de oliva extravirgen, ajo, pescado, marisco, aves de corral, carnes, queso y yogurt, y por supuesto vino. Esta dieta rica y saludable, que tradicionalmente se encuentra en los países del Mediterráneo, se considera la más saludable del mundo.
EL DESAYUNO
El desayuno en la cultura española es la comida menos importante y suele tener lugar por la mañana antes de las 10. Muchos españoles pasan del desayuno, pero sidesayunan será algo ligero como café, chocolate caliente o zumo de naranja recién exprimido acompañado de un croissant, bollería o una tostada con mermelada. Otro desayuno típico que puedes ver a menudo en los bares son los churros fritos con azúcar.
Después de este desayuno ligero, desde las 10:30 hasta mediodía, puedes ver los bares llenos de trabajadores en su pausa del café disfrutando de unabebida y de un picho que les ayuda a sobrellevar la mañana hasta la hora de comer.
EL ALMUERZO
La comida o almuerzo, es la más importante del día, generalmente consiste en varios platos. Se comienza con un primer plato ligero, como sopa o ensalada, un segundo plato más pesado con carne o pescado, fruta o bollería como postre, seguido de café y algún chupito de un licor tradicional. La comida sesuele acompañar con pan y también vino y agua. La comida y la famosa siesta suelen ser entre las 2 y las 4 de la tarde y se recomienda que los que visiten España hagan sus planes de acuerdo con este horario porque la mayoría de tiendas y otros establecimientos cierran durante este tiempo para permitir que sus trabajadores vayan a sus casas a comer. Aunque esta pausa todavía existe, la famosa horade la siesta no se suele usar para dormir porque la gente cada vez vive más lejos de sus lugares de trabajo.
LA CENA
Debido a la hora de esta comida, muchos trabajadores no salen de su trabajo hasta alrededor de las 8 pm. Es típico a esta hora merendar para aguantar hasta la hora de la cena. La cena, similar a la comida pero más ligera, se hace muy tarde en España. Se suele servir entre las9 y las 10:30 pm. En verano es común ver a los españoles sentados para cenar a horas como las 12 am.
PLATOS TÍPICOS
Pescado: una parte indispensable de la dieta mediterránea. Especialmente buena en las regiones costeras y las grandes ciudades con una amplia variedad donde elegir. Experimenta.
Cordero: muy popular en el norte de España.
Cerdo y carnes curadas: España es famosa por sujamón y productos del cerdo como el jamón serrano y el chorizo.
Marisco: muy abundante en muchas regiones y platos como la famosa paella. También recomendamos el pulpo, que se suele servir con patatas y pimentón, y los calamares fritos.
Vino: el vino de la casa, el vino tinto, vino blanco o vino rosado.
Quesos: cientos de variedades que van desde los frescos hasta los semi-curados o curados fuertesde sabor, y fabricados de leche de vaca, oveja o cabra. Los más conocidos son el manchego o el cabrales.
Asaduras: para los más valientes, los españoles usan la mayoría de las partes de los animales para comer. Puedes probar platos típicos como los callos (estómago), jeta (hocico de cerdo), riñones, criadillas (testículos de toro), lengua, crestas de gallo, morcilla (de sangre), y la listacontinúa.
LA TOMATINA
Todo comenzó el último miércoles de agosto del año 1945, cuando unos jóvenes pasaban el rato en la Plaza del Pueblo para presenciar el desfile de gigantes y cabezudos y otros actos de la fiesta. Los chicos decidieron hacerse un hueco dentro de la comitiva de un desfile con músicos, gigantes y cabezudos. El ímpetu de los jóvenes hizo que cayera un participante que,...
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