Cocina Europea








Alumno: Flores Bastidas Alexis Rafael

Materia: Historia de la Gastronomía

Maestro: Vidal Villanueva

Ensayo: Cocina de Europa






Cocina Europea
La cocina europea experimento varioscambios para convertirse en exquisita y esplendía. En la mesa lo más importante eran los platos al igual que los muebles, utensilios, loza, cristalería, plaque, ritmo y salida de los platos, música, yotras distracciones que eran importantes a la hora de comer.
La cocina de la corte francesa de Versalles, esta tuvo un gran impacto. En esta aparecen rituales y cambios. Aquí se valora la limpieza,cuidado y el esmero en la manera de comer. Los platos cremosos, mousses y los purés de vanguardia.
Francia de los luises
Enrique IV (1553-1610) inicia el gobierno borbón en Francia. Se aumentaron losimpuestos y así enriqueció el estado, quiso colonizar américa, llego a Quebec Canadá. Desde ahí los franceses exploraron y colonizaron a otras regiones del sur.
Luis XIII (1610-1643)
Nombra al cardenalarmando richelieus(1585-1642) fue un hábil político y fortalecer Francia. Se unieron en construir una Francia unida.
Luis XIII
Se casó con Ana de Australia, ambos de buen comer, hábil cocinero, hábilen elaborar jaleas, confituras, esta introduce el chocolate en Francia.
Luis VIX
Fue el rey absoluto de Europa. Era muy glotón. Comía con las manos ya existiendo los cubiertos en ese tiempo el comíaen su recamara. En su boda se prueba la salsa de olla podrida y pasta de hojaldre.
Luis XV
Durante el gobierno de Luis XV comienza la época de la ilustración en el cual el conocimiento se basa en laciencia, muchos estaban maravillados por los resultados de la ciencia. Se pensó escribir el método para la filosofía para conocer la realidad, por ello nació el racionalismo.
Ilustradores Francésimportantes.
Francisco Maria Arourte mejor conocido como Voltaire, Carlos de secondat, Barón de Montesquieu, Juan Jacob Rousseau, cada uno tenía su propia ideas, todas tenía en común la libertad,...