Cocina Facil

1. RECETA FLAN DE COCO AL CARAMELO


Historia
Se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, quesignificaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.


FLAN DE COCO AL CARAMELO (Coconut Flan au caramel)
Ingredientes:
o 1 can condensed milk
o 1 can evaporated milk
o ½ cup sugar
o ½ cup milk. (to caramelize the dish)
o ½ cup shredded coconut.
o 6eggs. 


Preparación:
Combine all ingredients in a blender for 3 minutes. Pour mixture in caramelized pirex dish and bake in double broiler for 45 minutes or until knife inserted comes out clean.
Let cool, run knife around edges, to separate from de dish. Refrigerate.
 12 servings.
Caramel:  in a small saucepan, put the sugar to melt, stirring constantly. Pour the caramel on the dish and moveit so it distributes evenly.
If you don’t like coconut, it can be omitted.



2. RECETA RISOTTO A LA ITALIANA


El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y eloeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. La nata y el queso(usualmente parmesano) suelen configurar habitualmente la seña característica del plato.




HISTORIA
Su descubrimiento fue en 1.574, lo creó un discípulo de Valerio de Flandes, que fue el artista flamenco que hizo las vidrieras del Duomo de Milán. Su historia oleyenda es como mínimo pintoresco y muy acorde con las historias del renacimiento tan dado al esplendor.
   Se cuenta que su inventor, un joven italiano, se enamoro de la hija del maestro Valerio, que según cuentan era bellísima, la pidió en matrimonio y se celebró la boda. El novio, aficionado a la cocina, hizo preparar un plato con el que sorprendería a sus invitados, algo sencillo e ingenioso, unarroz coloreado con azafrán, que al ser inocuo no haría perder el sabor de esta gramínea. La idea le vino por utilizar el azafrán para preparar los colores, los amarillos y los tostados, los comensales quedaron maravillados al ver unas impresionantes fuentes llenas de unas pepitas de oro como la que llevan los ríos, siendo desde entonces el colorante ideal para el arroz.
2. THE ITALIAN RECIPEFOR RISOTTO
The risotto (riso variation, 'rice' in Italian) it is a meal traditional Italian carried out with the help of rice. It is one in the most common ways of cooking rice in Italy. It is a meal it would originate of the northwest area of the country, concretely of the east of Piedmont and the west of Lombardy due to the abundance of rice. It is one of the pillars of the northern gastronomyin general. The cream and the cheese (usually Parmesan) they usually configure habitually the characteristic sign of the plate.
HISTORY
Their discovery was in 1.574, created by a pupil of Valerio of Flanders, the flamenco artist that made the windows of the Duomo of Milan. Their history or legend is as picturesque and very in agreement minimum with the histories of the rebirth so given to thesplendor.
It is counted that their inventor, an Italian youth who fell in love of the teacher's daughter Valerio who was beautiful. He asked her to marry and they were wedded. The bride groom, fond of the kitchen, made prepare a plate with which would surprise to his companies, something simple and ingenious, colored rice with saffron that would not make lose the gramineous. The idea came to...