Cocina Facil

ALBONDIGAS CON CHILE MORITA

NGREDIENTES
Para las albóndigas:
* 2/3 taza de avena molida
* 2 cucharadas de romero seco picado
* ½ cucharadita de sal
* 1/8 cucharadita de pimienta* ½ pechuga de pollo limpia y molida
* 1 huevo
* 1 diente de ajo picado
* ¼ de cebolla picada
* Aceite, el necesario
Para la salsa
* 10 tomates verdes, asados
* 1 chilemorita, asado, sin semillas e hidratado
* ¼ de cebolla, asada
* 1 diente de ajo, asado
* 2 tazas de caldo de pollo
* 1 cucharada de cilantro picado
* Para acompañar
* 2 tazasde frijoles refritos
* 2 tazas de arroz blanco cocido
* 1 rama de cilantro
* Tortillas de maíz al gusto
PREPARACION
Mezcla en un tazón todos los ingredientes de lasalbóndigas, integra perfectamente y con tus manos formabolas medianas. Calienta aceite en una olla y séllalas por todos lados.
Para la salsa, asa en un sartén los tomates, chile, cebolla y ajo. Una vez asados, agrega elcaldo de pollo y cocina un par de minutos. Pasa a la licuadora y licua para integrar perfectamente. Vacía la salsa sobre el sartén de las albóndigas, agrega el cilantro y termina de cocinar a fuegomedio. Rectifica el sabor con sal y pimienta.
Sirve las albóndigas acompañadas de los frijoles, arroz blanco y tortillas calientes. Si lo deseas decora con cilantro.

INGREDIENTES
Porción | | |1 diente | de ajo | |
| de cebolla | |
3 cucharadas | de pan molido | |
1 cucharada | de cilantro | lavado y desinfectado |
1 | huevo | |
1/2 | pechuga de pollo | limpia |
1 toque |de sal y pimienta | |
| aceite | el necesario |
Para la salsa | | |
1 diente | de ajo | asado |
1/4 | de cebolla | asada |
10 | tomates | asados |
1 | chile morita | asado, sinsemillas e hidratado |
1 rama | de cilantro | lavado y desinfectado |
2 tazas | de caldo de pollo | |
Para acompañar | | |
2 tazas | de arroz blanco | cocido |
| Tortillas | al gusto |...