Cocina Facil

Pechugas de pollo salteadas con verduras
Receta de: Claudia_Meilinger
Una receta bien saludable y completa para que disfrute toda la familia. Si estás buscando una forma nueva y especial para hacer la pavita, ésta es tu receta. Las pechugas de pavita se cocinan con morrones, ajo, vino tinto y crema. Servilo con alguna pasta y tenés tu cena perfecta.  Listo en 1 hora




IngredientesPorciones: 4

3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 morrones, cortados en tiritas
400g de pechuga de pavita, cortada en tiritas
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino molido
2 cucharadas de puré de tomates
100cc de vino tinto
250cc de crema de leche
120g de queso crema
sal y pimienta a gusto
1 paquete de fideos
perejilfresco picado

Modo de preparación


Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 45 minuto/s

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano-alto. Rehogar la cebolla y morrones hasta que se hayan dorado.
2. Agregar la pavita, y salpimentar a gusto. Cocinar hasta que se haya dorado y esté bien cocida.
3. Añadir el ajo, pimentón y comino. Incorporar el puré de tomate ycocinar por unos minutos. Luego desglasar la salsa con el vino tinto.
4. Agregar la crema y el queso crema, y cocinar por 15 a 20 minutos a fuego bien bajito.Mientras tanto, cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
5. Rectificar la sazón de la salsa y espolvorear con el perejil fresco antes de servir.
Mousse de Chocolate sin Huevo
Receta de: Polly Welby
El más simple delos postres, con solo dos ingredientes. Especial para aquellos alérgicos al huevo, que no se quieran perder la delicia de disfrutar este postre. ¡Para chuparse los dedos! Listo en 40 minuto/s

Ingredientes Porciones: 4

• 200 g de chocolate amargo (70% de cacao es el mejor)
• 300 ml de crema de leche

Modo de preparaciónPreparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s
1. Cortar el chocolate en trozos y calentar a baño María. Dejar que el chocolate se derrita lentamente y batir hasta mezclar bien. Dejar enfriar.
2. Mientras tanto, batir la crema hasta que esté firme.
3. Agregar cuidadosamente en forma envolvente el chocolate derretido a la crema, cuidando de no deshacer todas las burbujas.
4.Colocar el mousse en un plato de vidrio y llevar a la heladera durante unos 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme. Servir en 4 copas pequeñas.


ingredientes 
- 125 g chocolate cobertura
- 3 yemas huevo
- 4 claras huevo
- 3 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas leche
- 75 g mantequilla
- nata montada
- sal
cómo hacer mousse de chocolate
Ponemos en un cazo el chocolate y la leche ydejamos que se derrita, removiendo para evitar que se pegue. Una vez derretido el chocolate apartamos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla troceada. Removemos para que se funda.
En un recipiente aparte mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. En ese mismo recipiente añadimos el chocolate del cazo y removemos bien todo.
Aparte, batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo unpellizco de sal.
Cuando el chocolate se enfríe, incorporamos las claras a punto de nieve muy suavemente, intentando no romper la espuma.
Por último ponemos la mousse en cuatro recipientes individuales y dejamos en la nevera al menos dos horas antes de servirlas bien frías, acompañadas de nata montada.



brownies de chocolate con nueces
ingredientes 
- 150 g chocolate negro para fundir- 5 huevos
- 200 g azúcar
- 150 g nueces
- 150 g mantequilla
cómo hacer brownies de chocolate con nueces
Primero fundimos en un cazo 130 g de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden...