Cocina Francesa

Ratatouille con Carne
Ingredientes:
-

2 berenjenas
2 calabacines
300gr de carne de ternera
1 tomate grande
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde y uno rojo
Aceite de oliva y salPimienta
Orégano

6 tomates
Aceite de oliva
Vinagre Balsámico
Perejil

Mixtura de Lechuga
Ingredientes:

Hojas de lechuga romana
Hojas de lechuga escarola
60 gr. De queso

Ingredientes:Preparación:

Lavamos todas las verduras que utilizaremos en esta receta,
luego cortamos los tomates daditos pequeños y las lechugas en
trozos grandes. El perejil debemos picarlo finamente y elqueso
en daditos pequeños.
Colocamos en un recipiente los tomates, el queso, el perejil y
por ultimo las hojas de lechuga y sazonamos con aceite de oliva,
vinagre balsámico y sal al gusto, mezclamosbien para que todas
las verduras se sazonen.

Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar la ternera
en finas rodajitas y apartamos. Lavamos y cortamos
finas rodaja de berenjena ycalabacines, hacemos lo
mismo conla cebolla, el tomate y los pimientos, y lo
colocamos todo en una bandeja, engrasada con aceite
de oliva, lo colocamos todo a modo de capas,
salpimientamos y leañadimos un poco de orégano.A
continuación introducimos en el horno a 180º durante
30 minutos. Pasado ese tiempo, montamos el plato
colocando las rodajas de los ingredientes a modo de
espiral.Manzanas asadas con nueces y pasas de
uva

Puré de Papas:
Ingredientes:
-

1 ½ k papa peladas y cortadas en cuartos
¾ paquete de mantequilla o margarina
1 taza de crema de leche
Sal
PimientaPreparación:
Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con
sal al gusto. Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20
minutos. Escurrir y luego pasarlas por el pasapure.Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta
que la mantequilla se derrita completamente. Agregar entonces
la crema entibiada moviendo suavemente con la cuchara de
palo. Agregar más...