COCINA GRIEGA

COCINA GRIEGA

COCINA GRIEGA
La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, sus productos
básicos son el aceite de oliva, el vino, las legumbres y los pescados.
Basados en estos ingredientes,que ya eran mencionados en textos
de la antigua Grecia, la influencia bizantina fue y es aún notable,
dejando muestras en su forma de comer y de sentir.
La antigua Grecia no destacaba por sus platoselaborados, eran muy
simples y austeros en su realización. El bodrio, famosa sopa
espartana no era reconocida por su buen sabor, sino que era un
alimento extremadamente austero y con sabores fuertes, deahí
proviene el nombre de “bodrio”, como algo poco aceptable, mal
hecho o desagradable.

COCINA GRIEGA EN LA ACTUALIDAD
Actualmente la gastronomía griega se refleja en su cocina, nada
pretenciosa yllena de sabor. Los productos frescos que llegan a sus
fogones demuestran el cuidado y mimo que ponen en la selección de
la materia prima. Los campos de olivos, limoneros, hortalizas y
verduras quesalpican el paisaje de Grecia nos hablan de una cocina
conectada con el medio: rica, variada, repleta de limones, de ajos, de
olivos, corderos, pescados, berenjenas, el queso de cabra y yogurt. Si
seañade la influencia oriental, se convierte en una cocina reconocida
mundialmente con una personalidad propia sin abandonar sus raíces
de una tierra bañada por el “Mare Nostrum”.

PLATOS GRIEGOSRECONOCIDOS
 Moussaka: a base de berenjenas y carne picada
 kebabs: Medio Oriente el término kebab hace referencia a carne que es
asada/cocida encima o sobre las llamas; trozos grandes o pequeños de carne;puede ser servido sobre platos, en sándwiches, o en cuencos.

 Arroz Pilaff : arroz, con hortalizas, carne de borrego o res, pollo o a veces
pescado, y con condimentos
acompañado de té. picantes. Se

consume

habitualmente

 Dolmades:  son hojas de parra que se rellenan con distintos ingredientes
como el arroz, la carne y los vegetales y se acompañan con zumo de limón.

 Tzatziki:

es una...