cocina interancional

JOHANA CAROLINA TARAZONA LOPEZ
CURSO VIRTUAL COCINA INTERNACIONAL
Actividad -1
ZANAHORIA CORTADA EN CIRCULOS













Zanahoria, cebolla y pimentón cortados en cuadritosZanahoria cortado en tiras





CONCLUSION:
El alimento se pude cortar de diferentes formas de acuerdo a la receta que preparemos, en este caso yo aprendí con unacebolla, me tomo varios pasos para saber cómo cortarlas de manera correcta, al principio del ejercicio no fue nada fácil ya que los cortes que hacia eran bastantes gruesos, me tomo varios intentos hastalograr los cortes que se reflejaban en el video, además de esto aprendí sobre la precaución que se debe tener, es importante tener como base en la culinaria del manejo de los cuchillos y de algunoscortes en los vegetales o alimentos.






Actividad -2

fuentes de contaminación bacteriana 
Solución
Fotos
las juntas de las licuadoras
Con la licuadora la recomendación es desmontarlacompletamente para poder limpiar correctamente las juntas de goma que se encuentran en el interior, basta con colocar las piezas en el lavavajillas, si se lava a mano, limpiar una a una cada pieza ysecar perfectamente antes de proceder al montaje

los cajones de almacenamiento de verdura
El cajón del frigorífico en el que se almacenan las verduras, se recomienda retirarlo y lavarlocompletamente con agua y jabón, enjuagar y secar con un paño limpio. Para ayudar a eliminar los olores se recomienda el uso de un litro de agua tibia mezclada con un par de cucharadas de bicarbonato antes desu enjuagado.

los abrelatas
Se lave cada vez que se utiliza en el lavavajillas, si es un lavado manual hay que utilizar agua caliente y jabón, procurando alcanzar todas sus partes, enjuagar bien ysecar correctamente. 

dispensador de agua
El dispensador de agua se recomienda utilizar una solución de vinagre y agua para limpiar el dispensador 

espátulas de goma
Las espátulas de goma...