cocina internacional

Actividades Prácticas para realizar en la Unidad No.1
1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate omanzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya unaconclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento.
Se toma la zanahoria se lava, se pela y se parte por partes iguales:
* Pelar la zanahoria
* Cortar la zanahoria en3 o 4 partes iguales depende de la zanahoria para sacar los bastones


2. Se toma el Pimento se lava y se seca con un paño absorbente y le saca la semillas y se hace el corte Juliana.* Se hace el corte por la mitad
* Se saca las tiras largas muy delgadas y no muy gruesa




3. Se toma la cebolla se limpia la primera capa
* Pelar la cebolla y cortarla en lamitad
* Debemos picar en forma de pluma si la deseamos de esa forma o la otra manera es en cubos o cuadraditos.


Experiencia Vivida: Me gusto mucho cortar la cebolla, la zanahoria y elpimento, me sentí muy emocionada y me divierte porque nunca había utilizado ninguna técnica de corte que nos enseñaron
2. Identifica en la cocina de tu casa las posible fuentes de contaminación,realiza una tabla en la cual incluyas los riesgos observados (complementa con imágenes), buenas prácticas o practicas inadecuadas y los procedimientos sugeridos para prevenir focos de contaminación delos alimentos.
Fuentes de contaminación
En las cocinas domésticas generan menor cantidad de basura ya que nos resulta pocos peligrosas., lo primordial es mantener el depósito de la basura bientapado para no contaminar el ambiente donde vamos a preparar nuestros alimentos, siempre mantener tapado y desinfectarlo todos los días y tener en una parte bien ubicado, lavarnos las manos cada vez que...