Cocina Japonesa y sus costumbres

Cocina japonesa y sus costumbres
Pues veamos cómo debemos comportarnos en la mesa:
- Cuando se le sirve la comida o cuando se le entrega cualquier alimento, el comensal debe decir la palabra “itadakimasu” a modo de agradecimiento. Es esta una forma de expresar gratitud.
- Se considera descortés seleccionar ciertos alimentos del plato y dejar el resto.
- A diferencia de las costumbresoccidentales, en Japón se acepta el hecho de llevar los bowls de sopa o arroz a la boca para evitar así cualquier tipo de derrame.
- El arroz suele comerse blanco o bien con algas marinas secas y trituradas o con algunos condimentos. No es costumbre verte sobre este alimento la salsa de soja. Tampoco se acostumbra hacerlo sobre las piezas de sushi, pues para ello existen unos pequeños platos dondecolocar el líquido y sumergir el alimento. Claro que aquí también habrá que tener cuidado ya que la cantidad de salsa de soja colocada en el plato deberá ser la medida justa que se consumirá. No está bien visto el hecho de derrochar.
- En los restaurantes se entrega a los comensales una pequeña toalla húmeda y enrollada con el fin de higienizarse las manos. Se considera de mala educación utilizar esteobjeto para limpiar cualquier otra parte del cuerpo como el rostro o el cuello.
- Una vez que se ha pagado la cuenta, no se acostumbra dejar propinas. Hacerlo se considera una ofensa.
- Es de mala educación consumir alimentos mientras se camina en los espacios públicos. Así, si la situación lo requiere, siempre es mejor sentarse en algún banco de plaza, comer, arrojar los residuos y seguir.
-Si se comparte la comida con otras personas habrá que esperar a que otros sirvan nuestro plato. En tanto, a la hora de beber, no hacerlo hasta que todos estén servidos, alguien se levante y realice un brindis.


Costumbres Culinarias en Tailandia

La gente tailandesa en su gran mayoría come todo el día. En esto (y en otras cosas) se parecen mucho a los mexicanos. Son antojadizos y es por esoque se nota disfrutan de todo este mercado culinario callejero. De pie, en algún recipiente fácil de llevar por la calle y luego tirar, puedes ir disfrutando desde una sopa, un guiso, hasta un postre, porque todo esta pensado para que te lo comas como mejor te acomode.
Casi todos los puestos al menos tendrán algún banquito para que si no te gusta caminar y comer, te detengas unos minutos. Enmuchas de las ocasiones, hay mesas y sillas, así que te sientas a comer tranquilamente, acompañando tu comida de bebidas de frutas que son muy socorridas y muy sabrosas, hasta las típicas cervezas tais.
En cuestiones de alcohol, la bebida predilecta del tailandés es el whiskey. En muchos de estos lugares, al pasar por las tardes ya se encuentran en la mayoría de las veces hombres charlando, comiendoy bebiendo whiskey.
En los restaurantes en forma ocurre un poco de lo mismo. Solamente que estos son normalmente cerrados con aire acondicionado y música. Encontraras desde los que tienen música a todo volumen, medio y suave.
Casi todos los restaurantes por sencillos que sean, tendrán un montón de revistas para que te entretengas si vas solo o no quieres platicar y prefieres disfrutar viendoéstas.
A mí todavía después de un año dos meses esto se me sigue haciendo gracioso.
Uno de los restaurantes que nosotros frecuentamos mas, esta a sólo unos metros del lugar donde vivimos y nos gusta porque se come bien, no demasiado picante, esta limpio y cerrado, además de que siempre la música es tranquila, tipo jazz tal que permite la charla en la mesa.
En Tailandia en general se come siempremuy bien o simplemente bien, es por lo que suelo compararlo mucho con España en donde siento que ocurre lo mismo.
Incluso en lugares muy turísticos - que como todos sabemos casi nunca serán los mejores - también hemos comido bien.
Aquí la costumbre es pedir varios platillos, ponerlos al centro y todo mundo va sirviéndose a su gusto. El tailandés es muy sociable y la comida no es solo llenar el...