Cocina Latinoamericana

La gastronomía de América central se caracteriza por la fusión de cocinas indígenas, africana y española, es una cocina muy sabrosa, llena de aroma y color, que ha ido pasando de generación en generación. En esta variada gastronomía hay que destacar productos como el maíz, la papa, el boniato, la yuca, los frijoles negro y colorado, las judías, el maní, el chayote, el ñame, la calabaza, losajíes, el aguacate, la guayaba, el cacao, la piña, la habichuela, la chirimoya, la guanábana, el mamey, entre otros muchos.
También hay que destacar el cerdo y todos sus derivados, como las morcillas y las longanizas, estos de clara influencia española, aparte de la caña de azúcar y el trigo.
Con el ingrediente estrella "el maíz", se elaboran infinidad de platos como por ejemplo tamales, arepas,hayacas, surullos, tacos, tortillas, pupusas, guisos, sopas, mazamorras y bebidas
Otros platos que se pueden degustar en Centroamérica son la sopa de mondongo, frijoles preparados de muy diferentes maneras, gallo pinto, vigorón, plátano frito, yuca frita, sancocho, y otros muchos platos típicos de los que se pueden disfrutar, dependiendo del país donde nos encontremos.
Resumiendo, rica variedad deculturas que hacen de la gastronomía centroamericana una fiesta de sabor, aroma y color, donde sin duda hasta el paladar más exigente, quedará satisfecho.

Los tamales - Comida Típica de América Central:
Son un plato amerindio de origen indo americano, y comida tradicional de Centroamérica, México y Colombia, entre otras regiones. Consiste básicamente en una pasta de masa de maíz cocido ylevemente aliada de aceite.
Comida Tipica de El Salvador:
Algunas se consumen por temporada y otras durante todo el año:
Las hojuelas de maíz con miel es una comida que se consume durante la celebración del da de los santos, esto significa, el da dedicado a enflorar a los muertos.
Los coyoles en miel y las torrejas son comida de temporada, se consumen durante la Semana Santa.
Los tamales de carne opollo, la yuca con fritada y los pasteles de carne, más bien conocidos como los pasteles de chucho, constituyen una excelente comida de fin de semana.
Las famosas pupusas conocidas internacionalmente, se preparan con maíz o con arroz o con ayote y se rellenan con queso, con chicharrón o con una mezcla de chicharrón, queso y frijoles fritos que son conocidas como pupusas revueltas.
Por supuestono pueden faltar los plátanos fritos y frijoles refritos o casamiento, que es una mezcla de frijoles con arroz y hierbas aromáticas, esta constituye la comida diaria de la población salvadoreña.
La semita, la quesadilla, el alboroto y el chilate con nuégados y buñuelos, son la delicia de un excelente postre.
Los tamales, las riguas y el atole de elote se consumen normalmente durante la merienda.La chicha es una bebida popular preparada con cascaras de piña, de marañón o de nance. El atole shuco es un plato especial muy salvadoreño y se consume en las primeras horas de la madrugada


Comida Tipica de Guatemala:
Combina tradiciones españolas, indígenas y europeas.
Los ingredientes principales son la carne, el pollo, el arroz, los frijoles y el maíz.
Platos típicos incluyen loschiles rellenos y el pollo pepián, cocinado con una salsa picante hecha de semillas de ajonjolí y de calabaza.
El ceviche de camarón, los tamales, el kakik, o sopa de pavo, el jocón o pollo en salsa verde, el guacamol, o puré de aguacate y el subanik, un plato de pollo, carne y cerdo cocinado al vapor con una salsa picante.
En Guatemala crece una enorme variedad de frutas, y se conoce también por surico café y buenos cortes de carne.
La especialidad en la costa caribeña son los mariscos al estilo creole.
El plato popular es el tapado, una sopa espesa de mariscos hecha con leche de coco, papas y bananos.

Comida Tipica de Hoduras:
La comida tradicional hondureña varía entre la costa y las regiones centrales del país. A través de las regiones centrales, la alimentación consiste en...